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1.将花生用清水洗净至无沉淀物。用拇指和食指依次轻轻按压花生前端。

2.让花生壳裂开一个小洞，更容易入味。将处理好的花生倒入高压锅，加水。水和花生的比例是1: 1。

3.一斤花生放一块桂皮，两个八角，四勺盐，20克左右，盐十克。用铲子搅拌花生，使盐和花生的混合物均匀。

4.盖上盖子煮20分钟。烹饪后不要立即打开盖子。炖半小时后开盖。把花生拿出来控水，就可以吃了。

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