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竹荪。专家)Fisch是竹荪的学名，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘等。竹荪属腹足纲，真足纲，真足虫科，竹荪属。竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美。它叫做山珍之花，真菌之花和真菌女王，并被列为八宝草自古以来。竹荪基部的触须与竹鞭和死竹根相连。长裙竹荪多生长在高温高湿地区，同属的短裙竹荪多生长在温暖潮湿的环境。担孢子萌发形成菌丝体，分解腐竹的有机物获得营养，进入生殖生长阶段。菌丝形成众多的珠柄，前端膨大，发育成多节的原基。在适宜的条件下，经过一个多月的生长，原基形成菌芽，菌芽的形状像鸡蛋。当菌芽顶端鼓起如桃时，鼓起的部分在阳光明媚的早晨裂开，先露出菌盖，菌柄相继伸出。中午茎秆长到一定高度时，菌裙从盖内逐渐向下展开。当空气相对湿度为95%时，菌裙正常生长，可以当温度低和湿度太低时，不能正常展开。下午4-5点，菌盖上的担孢子成熟并开始自溶，滴到地上，而整个子实体则收缩、下垂。所以竹荪竹荪是一种野生菌的食用菌。竹荪的功效和作用：1。因为它富含各种氨基酸、维生素、无机盐等。竹荪有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。2.它能补充人体必需的营养，改善身体免疫和抗病能力。3.竹荪能保护肝脏，减少腹部脂肪的堆积，并有刮油，从而具有降血压、降血脂、减肥的功效。4.现代医学研究也证明，竹荪竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪推荐吃法：竹荪：油菜600g，竹荪40g，白果罐头1罐：A:糖、盐、黄酒各2茶匙；b:高汤1碗，盐、糖、黄酒适量：1。将竹荪放入碗中，用冷水浸泡，捞出，切成5厘米长的片；油菜洗净，放入开水中，加入材料A，焯水，捞出沥干水分，放凉，放入碗底备用。2.将材料B倒入锅中，烧开，加入竹荪煮至透明，取出，放在油菜上；继续将锅里的汤烧开，放入白果，煮熟，倒出，浇在竹荪上，即可出锅。如意竹荪【食材】水浸竹荪150g，鸡胸肉100g，肥肉50g，鲜蘑菇粉10g，火腿粉10g，豆芽少许。【调料】湿淀粉和料酒各10克，盐和面粉少许，鸡蛋清30克，清汤250克，葱和姜水适量。【制作过程】(1)将鸡胸肉和肥肉剁成糊状，加入鸡蛋清、洋葱姜水、鲜蘑菇粉、料酒、盐调成鸡肉糊，豆芽切成粉。(2)将竹荪干用开水冲洗干净，用刀垂直切开去掉尖端，铺在盘子上，撒上少许面粉，再铺上一层鸡蓉。两头撒上切好的火腿和豆芽，然后从两头往中间卷，粘上淀粉，蒸5分钟，取出，放在汤盘里。(3)将清汤、盐、料酒、姜水放入勺子中，调好口味，烧开，倒入汤盘中。【特点】汤汁鲜美，营养丰富。现在大家都知道竹荪是不是野生菌了。竹荪竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。据测定，它含有20%的粗蛋白质，26%的粗脂肪，38.1%的碳水化合物，还有多种氨基酸，特别是谷氨酸，高达1.76%。

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