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随着人们对饮食中营养成分要求的不断提高,目前很多对人体有滋补养生作用的成分都被大家收集起来,用在平时的饮食中,腌制的田鸡肉对人体的滋补养生会有极好的实用效果。所以,当人们选择牛蛙作为食材的原料时,大多数人选择的是煲汤的方法来饮用。那么,鸡汤的做法是怎样的呢?下面就来看看吧,希望下面的内容能对大家有些帮助。

田鸡汤

原料:牛蛙500克,党参60克,山药30克,大枣5枚。

党参鸡汤的做法:

1)剖开牛蛙,剥去其皮、内脏和头部。

2)将党参、大枣(去皮)、山药洗净,与田鸡胸脯一起放入锅中,适当加入冷水,用文火煮开,小火炖1 ~ 2小时,放盐调味待用。

党参鸡汤功效:补益气血,健脾和胃,益胃消肿。适用于脾胃虚寒、营养不良或小儿疳积。症状包括体质虚弱、身体消瘦、腹胀、食欲不振、烦躁不安、夜间睡眠不安;或虚热,或脾水肿。此汤不适合外感发热或肝火郁结者。

田蒜茸鸡汤

况且,广州人煮汤讲究“乡土味”,越是简单朴素的食物,越是能衬托出它的鲜美味道。今天详细介绍的蒜蓉鸡汤,是纯天然风味,没有复杂的食物和工艺流程。虽然是“清汤挂面”,但是甜甜蜜蜜的。大蒜这种原本辛辣的食物,已经被煮沸,融化在汤里,只剩下了甜味。对于那些害怕大蒜味道的人来说,这是一种非常舒适的白汤。

1.买牛蛙时,请老师傅去皮去内脏,带回家,清洗干净,切碎;

2.大蒜洗净去皮;生姜切片切丝;清洗并切割洋葱段;

3.冷水烧开,放入牛蛙、蒜、姜、酒,大火煮20分钟,小火焖一小时,即可取葱、盐调味。

椰子大豆无花果鸡汤

秋天,家里的汤要滋润滋补,椰鞋、黄豆无花果、牛蛙就是这样的滋补汤。椰子和椰子水性热,味甘,有养血治风的作用。大豆被称为“营养之花”,是数百种纯天然食材中最受营养专家青睐的。中医认为它能宽中养血,利肠,清热去火,利水消肿。无花果具有健胃消食、润肠通便、利咽滋阴的功效。牛蛙是民间习俗认为能补气补血、治脾虚的一种营养食品。

原料:椰鞋1只、黄豆50克、无花果6个、牛蛙750克、鸡胸肉350克、姜片3片。

烹饪:切椰子鞋,剁碎椰子肉,征用汁液;将大豆和无花果洗净,稍微浸泡;将青蛙宰杀洗净,去皮、爪和脏物,在沸水中滚一会儿,捞出洗净(即“焯水”);鸡胸肉洗净。与姜片一起放入砂锅中,加入2500ml冷水(约10碗水流量),小火炖2小时,加入适量食用盐。

其实要把握田鸡汤的做法并不是很难。牛蛙的烹饪材料与其他类型的鸡肉产品完全相同。但在食物选择上,原文强烈推荐的党参田鸡汤,无论是功效还是使用价值,都远远高于单纯的田鸡汤的烹饪方法。

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