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1.原料：牛腩1000克、萝卜300克、八角10克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、姜10克、豆瓣酱30克、花椒5克、干辣椒10克、盐1茶匙、植物油20克。

2.做法：将牛腩切成大块。锅中倒入清水，倒入牛腩块，将水烧开。取出焯过的牛腩。

3、生姜切成大块，八角、桂皮、草果、香叶洗净备用。炒锅倒油，油热后放入姜片和红辣椒，炒香。加入花椒粒，挖入豆瓣酱，小火翻炒红油。倒入牛腩，小火翻炒均匀。

4.倒开水，最好不要牛肉。加入八角，桂皮，草果和香脂叶。煮沸后，将牛腩和汤汁倒入高压锅。打开炉子。

5.按下SAIC上的快锅后，按8分钟后关火。萝卜洗净，切成丁。高压锅释放后，打开锅盖，倒入萝卜丁。撒上盐，小火炖20分钟。

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