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1、干槐花炒鸡蛋

材料:干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油各适量。

(1)将槐米干用热水浸泡半小时左右，用槐米干炒一两盘，然后用漏勺控制水分。

(2)将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入调料:盐十三香，最后滴一滴香油，这样更入味，搅拌均匀。

(3)开热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子翻几下，就像炒葱花鸡蛋一样。好做的菜，很快就出锅了。

2、干槐花鸡蛋汤

配料:槐米干、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、蔬菜、高汤、淀粉、胡椒粉、香油。

练习:

(1)胡萝卜切丁备用，将干槐花用热水浸泡半小时左右，然后用漏勺控制水分。

(2)锅内烧开高汤，放入玉米粒和胡萝卜丁先煮。

(3)将槐花和花椒放入锅中，一起煮。

(4)锅中加入水淀粉，打鸡蛋。

(5)炒菜之间洗菜入锅，取出前加香油。

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