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用料：莲藕500克、油2克、盐1克、酱油1汤匙、番茄酱3汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、葱1克、

做法：

1、莲藕洗净切成丝。

2、清水加入少许白醋，把藕丁浸泡备用。

3、葱蒜切末。

4、锅内烧开水，水开后，放入藕焯熟。

5、捞出过凉水。

6、控干水份。

7、碗内放入番茄酱、酱油、醋、糖、淀粉、盐加入清水搅拌均匀调成酱汁备用。

8、锅内热油爆香蒜。

9、下入莲藕翻炒。

10、倒入调好的碗汁，用大火煮开。

11、最后收汁一分钟，撒上葱花即可开吃。

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