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炒莲藕是我们最喜欢的沙拉。它不仅风味独特，而且味道非常好。吃起来让我们觉得太脆太粉。也让我们想起了小时候妈妈做这道家常菜的情形。我们在碗底吃了它。我们很多人都觉得很好吃，但是有多少人知道呢？下面来讨论一下炒莲藕的做法！

炒藕的做法：

1.提前准备好原料：五花肉、莲藕、朝天椒，洗净备用。

2.学会把菜花放在开水里煮5分钟。捡起来，剪成网格状。

3.用勺子剥莲藕比较快，剥姜也很好用。

4.将去皮后的莲藕用冷水浸泡20分钟，避免整个油炸过程变黑。

5.把事先准备好的原料全部切好。

6.将切好的五花肉片放入锅中，小火煎至两面微金黄即可。

7.把五花肉煎一下，留着备用。

8.刚炒的五花肉，所以锅里也有油，放莲藕里炒。

9.放早上的辣椒炒五花肉。

10.加入少量盐、油、酱油翻炒两次，不加水。

11.炒莲藕片很好吃。

莲藕小贴士

1.莲藕可以生吃，也可以煮熟，捣成泥带汁，也可以晒干磨成粉做成粥。

2.吃莲藕的时候要选皮棕、肉多、皮白的。如果变黑，有异味，就不适合服用。

3.生、熟莲藕菜适合炒、炖、煎、煮调料，如“蒸莲藕八宝”、“炒莲藕盒”。

4.煮莲藕时不宜用铜器，以免食材变黑。

5.未切开的莲藕在室内温度下可以保存一周，但由于莲藕非常容易变黑，部分切面容易腐烂，所以切开的莲藕要在伤口处盖上保鲜袋，冷冻一周。

好了，以上就是炒莲藕的做法。大家一下子就明白了吗？不，很多事情其实就是这么简单。如果我们跟着他们，第一次实际做，还是会觉得很好。从见面到见面，每个人做事都不容易，所以我们慢慢学习和训练，最终会成为大神的。

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