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木耳菜,在昆明它叫豆腐菜,在广东叫蚕菜、藤菜,上海叫紫角叶、湖北叫汤菜,四川叫它软江叶等等。木耳菜价格实惠,营养价值却特别的高,它富含维生素A、B、C还有蛋白质,而且其热量相当的低,脂肪含量也比较的少,经常吃的话,能起到清热消暑,防止便秘,同时还能起到利尿的作用,尤其适合老年人吃,其中木耳菜的钙元素含量,相当于菠菜的3倍,加上它的草酸含量比较的低,也是补钙优质蔬菜。这也是为什么它能称之为蔬菜界的榴莲。

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