说到驴肉，最常见的美味就是烧驴肉。其实烧驴肉是不含驴肉的。关于驴肉的传说很少，也很少有人知道驴肉有什么保健功效。下面5号网站的小编带你看看驴肉有什么功效？质量优于牛肉。

驴肉有什么作用？第一，驴肉有“两高两低”

高蛋白低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。此外，它还含有动物胶、骨胶原、钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后休养者提供良好的营养补充。

第二，驴肉含有人体所需的钙、磷、铁和多种氨基酸。

第一功效是补气养血；二是养心安神；三是补血、护肤、美容；施思驴鞭是古代药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神的作用。

第三，孝敬老人

驴肉有活血降压、滋补补肾的作用。中国的一些地方，如山东，在每年旧历6月6日妇女按照习俗给父母“煎饼肉”时，会买驴肉来孝敬老人。

四、美容饮食三宝

木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉美容。驴的肝、腰、肚、肠、耳、尾、口、筋、骨髓都很好吃，脆而嫩，能健脾补肾，固精填髓，补血益气，养颜美容。

第五，男人的加油站

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的肉类。中医认为，驴肉味甘、性凉，有滋阴壮阳、补气养血、除烦止烦的作用。驴肾，味甘性温，益肾壮阳，强筋健骨。可用于治疗腰膝酸软。是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的功效，功效仅次于鹿鞭。

如何辨别驴肉，可以从它的肌纤维和口感来区分。驴肉是所有家畜中蛋白质含量最高的，说明其肌肉组织中几乎没有脂肪。驴肉吃起来很甜，马肉很酸。马肉纤维很粗，肉质很厚，四面发黄。买了一大块回家，如果是散的，就不能切成块了。这是骡子肉。驴肉可以切片，薄的厚的都可以切片。肉的颜色无法辨别真伪，呼吁消费者选择正规店铺购买驴肉产品。

驴肉是所有家畜中蛋白质含量最高的，说明其肌肉组织中几乎没有脂肪。

驴肉吃起来很甜，马肉很酸。

马肉纤维很粗，嚼起来肉比较厚，有酸味。

驴肉嚼起来很甜，可以切片。就是骡子肉散了，切成块。

驴肉怎么煮，驴肉山药汤怎么吃？

驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调料适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，放入锅中，加适量水，煮至驴肉熟透，调味，每日服用一次。它能健脾益气，适用于食欲不振、疲劳、体重减轻等。脾胃气虚所致。

黑豆汤驴肉

驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与黑豆同煮，熟时调味，空腹服用，每日一剂。能祛风、养心、安神，适用于风狂、悲伤等。

驴肉粥

驴肉、大米各50g，调料少许。将驴肉洗净，切成小块，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡。以备后用。先将大米淘洗干净，加水煮成粥，再将驴肉加入煮沸后的粥中，煮至粥熟，加盐、味精等。然后boi

山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调料适量。将山药(去皮)和香菇洗净，切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅内放适量植物油，烧至七八成热时，爆香葱姜，将驴肉炒至变色，加入山药、香菇丝、花椒粉、青椒，炒至熟，倒入香油，加盐、味精调味，每日一次，连服3至5周。可补气血、降血脂、消除油腻感，适用于肾病综合征患儿血脂升高、肢体嗜睡严重、食欲不振、食欲不振、小便短、大便稀等。

墨玉驴肉汤

墨鱼50克，驴肉100克，调料适量。将乌贼去骨，洗净，切成段；将驴肉洗净，切片，放入锅中，加水适量，煮沸，加入葱、姜、辣椒、盐、酱油等调味品。小火煨至肉熟。每天吃一次。本品能补中益气，养血通乳，适用于产后缺乳或少乳。

驴肉不能和金针菇一起吃的食物有哪些：一起吃会心痛，会致命。

驴肉平菇：易引起心绞痛。

金针菇：心痛

草鱼：引发心脑血管疾病

驴肉：腹泻