拔丝地瓜的丝怎么弄(拔丝地瓜干怎么做)-东辰安华生活网

很多小伙伴比较关心拔丝地瓜的丝怎么弄(拔丝地瓜干怎么做)，本文带大家一起看看拔丝地瓜的丝怎么弄(拔丝地瓜干怎么做)。

做拔丝地瓜的步骤:

红薯2个、绵白糖适量

烹饪步骤：

1、地瓜洗净去皮切块

2、开过热油，五成熟时放入地瓜

3、炸到地瓜块表面变硬，盛出备用

4、锅内留油，小火炒白糖

5、炒至糖液变成琥珀色时倒入地瓜快速翻炒

6、一道简单却香脆糯甜的拔丝地瓜做好啦

拔丝地瓜干技术

首先把地瓜去皮洗净，用刀切成方条或者长条，备用。鸡蛋，泡打粉，面粉少许，用泡打粉，鸡蛋，面粉做成泡打粉蛋糊，备用。锅中放油，把油烧热后，掌握后油温度，以免在炸的过程中炸胡，把切好的地瓜放在干面粉中拌匀拿出来，然后在放入泡打粉蛋糊中拌匀，拌匀后放入油锅，快速滑散，以免粘在一起，滑散后以小火油炸，成型后捞出，把杂子分出后，进行二次油炸，炸成金黄色捞出备用。净锅后，锅中放入少许清水和白糖，小火化糖，把糖熬成金黄色后，把炸的地瓜干倒入锅中，然后在撒上芝麻后快速拌匀，拌匀后出锅装盘。即可

拔丝地瓜干技术

用料：地瓜，白糖，食用油

做法

1、制作拔丝的材料备好：地瓜和白糖，食用油。

2、地瓜洗净削皮备用。

3、地瓜切成滚刀块。

4、锅中加入适量的大豆油。

5、油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。

6、地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。

7、把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。

8、调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。

9、直到锅中的糖全部融化开，调到微火。