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1、生鸡胸肉切块，鸡腿和鸡翅切块。主骨架可以用来煲汤。

2.在鸡肉中加入盐、鸡精、糖、料酒、蘑菇丝、姜丝、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，静置5分钟。

3.锅内放油至九成热，将豆豉、蒜泥、葱粒翻炒片刻，全部放入鸡肉中，搅拌均匀腌制，放粉入鸡肉中，搅拌均匀腌制5分钟。

4.提前把泡过水的干荷叶铺好，把米倒在荷叶面中间，把上面抹平，放食材。

5.将腌制好的生鸡肉均匀地放在米饭上，将汤汁均匀地浇在米饭上，虎皮青椒切成片，红辣椒切丝，均匀地抹在鸡肉上。

6.将荷叶包好，用草绳十字架绑好，取锅，倒入清水，将蒸笼放好，将荷叶包放入蒸笼中，水烧开后蒸20分钟左右即可。

以上解释了荷叶鸡饭是什么样子的。

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