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不管是猪瘦肉还是牛羊瘦肉的营养成分都很接近,比肥肉更易于消化。而且瘦肉的营养价值非常的高,含丰富的蛋白质,维生素b族,丰富的铁,钾,钠等无机盐。平时常吃瘦肉,能够促进人体发育,帮助受损细胞的修复和更新,特别的适合体虚或者病后恢复常做来吃。而且瘦肉还有很好的补肾养血,滋阴润燥,保护皮肤等功效。所以现在很多家庭基本每天都会做一些来吃,既能补充体力,也能有助于身体健康。瘦肉这样做太好吃了,做法简单,吃起来Q弹爽滑,一次能吃两大碗。

不过相信很多朋友也遇到过这种情况,就是做出来的瘦肉不仅硬,难嚼,而且卡在牙齿缝里面,疼得不行。还有的朋友就是做出来的瘦肉没有味道,或者带腥味,一点都不好吃。今天就给大家分享一个瘦肉也非常好吃的做法,Q弹爽滑,而且做法也特别的简单,夏天也可以常做来吃哦。每次我们家这样做来吃的时候,老公一次都能吃上满满的两大碗。最近还一个劲给我说,夏天本该是瘦下来的,结果还多长几斤了,就因为孩子也喜欢吃,我们隔三差五就做这个来吃。下面就给大家详细介绍这个好吃的瘦肉的做法,如果你也喜欢,赶紧收藏起来吧,出锅会让你食欲大开哦。

【瘦肉片汤】

一,食材:猪瘦肉500g,红薯淀粉3大勺,小苏打少许,姜1块,香菜1颗,香葱少许,泡椒2个,紫菜少许,盐少许,鸡精少许,生抽1勺,陈醋1勺。

二,瘦肉片汤的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪瘦肉先用清水冲洗干净,把表面有的筋条用刀割干净。再切成小块,装入绞肉机里面,把它绞成肉泥,再盛出来装入一个盆里备用。要想肉片做出来口感更加细腻嫩滑,最好多搅打几次。

2.现在开始来调味,放入少许盐,少许鸡精,少许小苏打,这里加入小苏打,能够让瘦肉更加嫩滑,而且更有弹性,口感更爽滑。再准备一碗冰水,分少量多次地加入到瘦肉泥里面。每一次都用手顺着一个方向搅拌,直到肉把冰水吸收进去,再继续搅拌,直到肉上劲。这样加入了冰水的瘦肉泥,看着就特别的嫩。水记得少量多次地加入,每一次都要充分搅拌均匀,避免一次加太多,到时候肉片不成型,容易散在锅里哦。

3.这个时候再来加入红薯淀粉,也是少量多次地加入,每次都要充分的搅拌均匀。直到把所有的红薯淀粉全部加进去,搅拌均匀就可以了,把猪瘦肉泥放一旁备用。现在来准备一点配菜,姜清洗干净,切成姜丝,装入盘里。香葱清洗干净,切成葱花也装入盘里。香菜切成段,再捞两个泡椒,增加它的味道,吃起来更爽口。再撕一点紫菜放在里面,紫菜的补钙效果是非常棒的,孩子可以常做来吃哦。

4.起一锅,先烧一锅开水,等到水微开的时候。取适量的猪瘦肉泥在刮板上,如果没有刮板,放在盘子里面也是可以的。然后用筷子把肉馅刮到锅里。这样处理过的猪瘦肉,会立即浮起来,快速地把所有的肉馅都放入锅里。然后用锅铲推动几下,防止刮进去的肉馅片粘连在一起。等到水再次烧开后,再继续煮3分钟,肉馅就完全熟透了。把火先关了,煮好的瘦肉片先放在锅里备用。

5.把刚才准备好的配菜都放入一个大碗里,再来调味,放入1勺生抽,1勺陈醋,少许盐,少许鸡精,这时候再把刚煮熟的瘦肉片盛入碗里,搅拌均匀就可以开吃了。汤鲜味美,这样做出来的肉片特别的Q弹滑嫩,一点也不会柴卡牙齿,小孩子也能来上一大碗哦,家人看着孩子大口大口吃饭,也非常的开心。

小贴士:

今天给大家分享的这个瘦肉片汤的做法就结束啦,是不是看着就口水直流。每次我们家做这个的时候,就省去做饭了,直接用它当一餐了,营养又美味。不管是用来当早餐还是午餐或者晚餐,都是非常不错的。个人比较喜欢吃辣,所以里面放了2个泡椒,如果觉得泡椒放里面辣的话,可以把它换成虾皮或者其它自己觉得喜欢又能搭配的食物哦,都是非常不错的。不知道大家还有哪些美味的瘦肉的做法,不妨下面留言和大家一起分享哦。

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