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黑芝麻粉含钙量比牛奶高吗？哪些人适合吃黑芝麻？黑米含有蛋白质、维生素等多种营养元素。很少有人知道它的钙含量也很高，是牛奶的7到8倍。那么，哪些人适合吃黑芝麻呢？下面的知识百科我会每天详细介绍。

黑芝麻粉的钙含量比牛奶高吗？《神农本草经》曾描述“黑芝麻粉能补益五脏，养血生肌，填脑组织。”可见黑芝麻虽好，但因其价格低廉，一度被称为“常见补品”。

黑芝麻粉本质上也是一种营养食品，富含蛋白质、矿物质、脂肪酸、维生素、膳食纤维、白芝麻素、花生四烯酸等营养成分。

其中，黑芝麻在需要补钙的时候，含钙量确实很高。

根据中国食物成分表(第6版)的统计数据，是牛奶的7-8倍(黑芝麻粉780mg/100g，纯牛奶107mg/100g)。总的来说，确实能起到补钙补锌的实际效果。

但食疗不仅要知道钙的含量，还要知道食材的摄入量和消化率。

根据《中国居民膳食手册》强烈推荐的乳制品日均摄入量，似乎以400g纯牛奶(相当于400mg钙)为例，如果按黑芝麻粉计算，就得吃50g左右。但是黑芝麻中的植物油成分很高，植物油摄入过多不利于身心健康。

什么才是适合人的食物？黑芝麻粉富含蛋白质、人体脂肪、维生素、钙、磷等营养成分，还含有黑色素细胞、木脂素等多功能有机化合物。

黑芝麻粉之类的黑色素细胞有降低胆固醇的特效，是较好的食用色素和抗氧化剂；木脂素主要是白芝麻素和芝麻素，具有抗氧化、调节碳水化合物代谢、调节免疫等多种生物活性。

所以，适量吃一些黑芝麻粉，有益身心健康。适合吃黑芝麻的群体也很广泛，一般情况下都可以吃。

但由于黑芝麻粉含有20%左右的蛋白质，其中2S人血白蛋白、7S免疫球蛋白、11S免疫球蛋白和油蛋白是特异性过敏原，对黑芝麻粉蛋白过敏的人不适合服用。

综上所述，黑芝麻粉营养价值高，可以作为补钙食品的来源。

吃黑芝麻补钙补锌可以分几次吃，增强钙的消化率，但是植物油成分比较高，不适合吃太多。

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