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核心提示:1。材料:金鲳鱼(1尾,1斤以上)、大葱(3根)、大葱(半根)、姜(1根)、蒜(6瓣)、香菜(2根)、油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、清蒸鱼、酱油(3两。将宰杀后的金鲳鱼洗净,在鱼身两侧各切三刀,抹少许盐,再抹一层。

1.材料:金鲳鱼(1尾,1斤以上)、大葱(3根)、大葱(半根)、姜(1根)、蒜(6瓣)、香菜(2根)、油(2汤匙)、白胡椒(1/3汤匙)、清蒸鱼和酱油(3汤匙)、以及

2.将宰杀后的金鲳鱼洗净,在鱼身两侧各切三刀,抹上少许盐,再抹上一层油,腌制10分钟。

3.洋葱去头去尾洗净,一半切段,一半切碎;大葱压平切丝;将大蒜和欧芹分别切碎成粉末;生姜去皮洗净,切成两半,另一半切碎。

4.将姜片和葱段铺在盘子上,将适量的大葱和姜片塞进鱼的肚子里,将姜片放在鱼身上。

5.锅内水烧开,放入金鲳鱼,盖上火蒸8 ~ 10分钟。

6.取出蒸熟的金鲳鱼,捞出大葱、葱段、姜片。

7.把葱、姜、蒜、香菜放在鱼上,撒上1/3汤匙白胡椒。

8.先热2汤匙油,浇在鱼上,再热3汤匙蒸鱼酱油,也浇在鱼上,即可食用。

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