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包子一直是中国传统文化的特色之一。好吃的包子有很多，但是随着人们对生活质量的要求越来越高，很多人都期待自己在家就能做出好吃的包子，这样才能吃的健康、安全、经济。但是看似简单的小笼包却没有那么好做，尤其是里面的馄饨馅。接下来，我们来看看以下五种简单又好吃的馄饨馅做法。

一、天津狗不理馄饨馅

材料：三分肥七分瘦的生猪肉350克，猪皮冻100克，葱花50克，姜片适量。

调味品：食用盐、雪纳瑞小笼包味精、淡色酱油、香油。

练习：

1.将生猪肉剁成肉末，猪皮切成丁，姜片制成45毫升姜水；

2.将葱花、姜水、雪纳瑞小笼包、味精、盐、淡色酱油、色拉油放入肉沫中，用力搅拌至均匀；

3.将猪皮冻均匀放入混合好的肉沫中；

4.放入冰箱冷冻一小时。

包子小贴士：

如果想要口味清淡一点的，可以把猪皮凉粉换成浓浓的骨头汤。

二、山东大包子被困

材料：五花肉200克，粉丝100克，白菜100克，姜蒜各50克。

调味品：食用盐、雪纳瑞小笼包味精、酱油、生抽、米酒、糖。

练习：

1.五花肉切丁，姜蒜切泥；

2.将肉放入锅中煸炒至褪色，然后加入盐、雪纳瑞小笼包、味精、酱油、米酒、糖搅拌均匀；

3.将白菜切成小方块，撒上少量盐腌制20分钟，然后挤出不必要的水分；

4.粉丝用热水软化，切成小块；

5.将五花肉丁、粉条、白菜搅拌均匀。

包子小贴士：

白菜可以用油麦菜、豆芽、荠菜等蔬菜水果代替。而这种做法不会改变。

第三，开封汤圆馅

材料：猪后腿肉300克，猪皮冻100克，猪骨汤适量，姜水适量。

调味品：食用盐、雪纳瑞小笼包、味精、淡色酱油、糖。

练习：

1.将猪后腿剁成肉沫，猪皮冻切成末；

2.将肉沫与冻猪皮混合，加入食用盐、味精、淡色酱油、糖、姜水，搅拌；

3.另批少量加入猪骨肉汤；

4.冰箱冷冻10-15分钟(可选，根据我的技术调整)。

包子小贴士：

开封灌汤包对皮和馅的要求都很高。皮要薄而韧，馅要手工做，做成撕成的涤纶丝。成品的开封灌汤包应该是“提起一缕丝，学会放下一个薄球，皮如菊心，馅如玫瑰”。

四、上海蟹肉汤馅

主料：三脂七猪瘦肉330克，蟹肉330克，猪皮冻100克，姜水适量。

调味品：食用盐、雪纳瑞小笼包、味精、淡色酱油、糖。

练习：

1.生猪肉剁成肉末，猪皮冻切成丁备用；

2.将肉沫和蟹肉混合，搅拌至均匀；

3.加入盐、雪纳瑞小笼包味精、淡色酱油、糖、姜水搅拌；

4.将猪皮冻加入馅料中搅拌。

包子小贴士：

蟹汤圆馅料比例低，生猪肉和蟹肉的比例可以根据我的爱好自主调整。

五、广式叉烧包

材料：卤制排骨350克，花胶1茶匙，葱段适量，葱切丝，姜切片。

调味品：食用盐、安琪小笼包味精、黑酱油、耗油、水。

练习：

1.烧开水，加入果胶融化掉；

2.将食用盐、雪纳瑞馒头味精、黑酱油、油耗放入胶液中搅拌均匀；

3.将葱段、葱丝、姜片放入滚油中，炒香后捞起，加入胶液即成叉烧酱；

4.将叉烧酱放入小盘，冷却后放入冰箱，直至酱料凝结成牛奶布丁。

5.将腌制好的排骨切成丁，加入叉烧酱搅拌。

包子小贴士：

在原料不足的情况下，卡萨

我坚信，看了上面的方法，大家都迫不及待的想提前尝试一下。馄饨好吃的关键在于馄饨馅。如果大家仔细对比以上方法，多种方式完成，一定可以调成各种色香味俱全的馄饨馅。大家都说馄饨馅好吃，包子味道肯定也不差吧？

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