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手抓饼的做法其实很简单。首先大碗中装300克的面粉,4克的盐增加筋性,180克的温水倒入碗中,用筷子搅拌成面絮状,下手揉成软点的面团。主料:面粉适量,食用油适量,忽花、花椒、大料、各适量,面粉要用一半开水一半冷水和面,面粉先用开水搅拌成絮状,再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度,揉好后醒面半小时左右,葱花切碎,锅里热油放入花椒大料炸出香味,加入葱花炸出葱油,准备一个小盆放入适量干面粉,葱油炸好后捞出葱花大料,趁着油热倒入装有面粉的小盆,搅拌均匀做出油酥备用,做好的油酥放一边晾凉,醒好面团分成大小相等的剂子,大概100克左右,分好的剂子擀成薄薄的面皮,超薄越好,擀好的面皮一层晾凉的油酥(剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程)叠好的面皮边抻边卷,卷成一团尾部压在面团底下,将饼胚团挨个做好后,是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼,一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻,吃的时候无需解冻,放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了,煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。

手抓饼饼胚的做法?

主料:面粉适量,食用油适量,忽花、花椒、大料、各适量,面粉要用一半开水一半冷水和面,面粉先用开水搅拌成絮状,再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度,揉好后醒面半小时左右,葱花切碎,锅里热油放入花椒大料炸出香味,加入葱花炸出葱油,准备一个小盆放入适量干面粉,葱油炸好后捞出葱花大料,趁着油热倒入装有面粉的小盆,搅拌均匀做出油酥备用,做好的油酥放一边晾凉,醒好面团分成大小相等的剂子,大概100克左右,分好的剂子擀成薄薄的面皮,超薄越好,擀好的面皮一层晾凉的油酥(剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程)叠好的面皮边抻边卷,卷成一团尾部压在面团底下,将饼胚团挨个做好后,还是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼,一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻,吃的时候无需解冻,放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了,煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。

手抓饼怎么做容易成型?

你好很高兴回答你的问题,我是一个美食领域创作者,伊华小厨。如果我的回答能帮到你,可以关注一下我,更多美食每天更新。首先大碗中装300克的面粉,4克的盐增加筋性,180克的温水倒入碗中,用筷子搅拌成面絮状,下手揉成软点的面团。醒面60分钟直接揉成长条的形装,再分成大小均匀的小剂子,拿出一个擀成长形的薄饼,再刷上一层油,然后切成宽度大约5毫米左右的长条,两头别切断用手往中间整理捏住两头拉长,在从一头卷起来剩下的小尾巴压扁放在底部,再用保鲜膜盖上松弛10分钟时间到了用手稍微压扁就行平底锅加油放入饼坯小火慢慢的烙,烙两面金黄出锅前用筷子打撒,可以用手撕着吃,和外边卖的没什么区别。

你们在家用电饼铛做过手抓饼吗?都是怎么做的?

手抓饼的做法其实很简单。我冬天最喜欢做手抓饼吃了,每次都喜欢做多多的然后放冰箱冷冻,然后早上起来煎一下,配上最爱的番茄酱和煎蛋一起,超级无敌好吃。下面就来分享一下我平时的做法吧。首先200克面粉加入120克的清水和四克盐揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜松弛30分钟。 我们来制作葱油,准备一把葱花,锅里倒入50克花生油,把葱花炸一下,然后过滤掉残渣,一碗葱油就做好了。

将醒发好的面团一分为二,在案板上摸上刚做好的葱油,然后用擀面杖把面团擀开,擀得越薄越好,然后然后抹上葱油,像折扇子的手法一样把面皮折起来,然后再卷起来,再用擀面杖把它擀平。锅里刷一层薄油,把刚刚做好的手抓饼放入锅里小火煎一下,煎到两面金黄就可以吃了。我一般都喜欢在煎饼的时候煎个鸡蛋和火腿,然后再配上一些青瓜丝,再挤上酸酸甜甜的番茄酱,这样的搭配简直是人间美味。

在淘宝买的手抓饼坯是用什么面粉做的?怎么那么酥脆?

您好,我是八零后寒江雪,很高兴回答您的问题。淘宝上购买那个速冻手抓饼,真的很方便,打个鸡蛋放里面,很美味。具体怎么做,那上解答1.用高筋面粉活面。2.再备一只干净的小碗或者小盆,先在里头倒入1两面粉,1两食用油(色拉油、猪油、菜籽油等等),将它们充分搅拌后,油酥的环节就完成了。3.把油酥涂面饼上,然后折叠,最后把面团擀圆。

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