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1、牛肉切薄片。

2、青、红椒洗净切段。

3、苹果去皮切片，姜切丝葱切末。

4、切好的牛肉加少许淀粉，五香粉抓匀。

5、腌制10分钟。

6、青、红椒段焯水备用。

7、锅下油，放少许姜丝炝锅，再放入牛肉翻炒。

8、炒至变色后放入青、红椒，苹果，葱姜翻炒几下。

9、再加蚝油、美极鲜、盐大火翻炒50秒出锅即可。

苹果炒牛肉是一道家常菜，制作材料有苹果、百合、姜等。下面我精心收集的苹果炒牛肉的做法，希望能对你有所帮助。

1.苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。

2.大葱去皮，洗净，切3厘米的.段。

3.牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。

4.炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。

5.炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成。

特点

鲜嫩营养，脆甜可口。

护胃润肠的一道菜谱

苹果煎牛肉的做法 苹果煎牛肉的烹饪方法

1、材料：牛腿肉200克、苹果1个、红椒1/2个、孜然1/2茶匙、耗油2汤匙、食盐1/4茶匙、食用油适量。

2、平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。

3、先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。

4、直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。

5、去皮的苹果用刀切成1cm见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。

6、红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。

7、苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。

首先要把苹果洗干净，而且也要把牛肉切成片状，最后下锅烧油，把牛肉先放进去，然后再加入一些佐料，再倒入一些水，熬制40分钟左右，然后再把苹果放进去，再熬制30分钟左右，这样做出来的苹果炖牛肉是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃。

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