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原料

牛肉300克，白玉菇100克，鸡蛋100克，盐10克，胡椒粉10克，料酒10克，葱20克，姜20克

做法步骤：

1/10

首先将牛肉筋膜剃干净，逆着纹路切成片。

2/10

切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒，盐。

3/10

打入一个鸡蛋，胡椒粉，抓拌均匀。

4/10

将白玉菇切掉根。

5/10

将切好的白玉菇放入盆里，加入水，加适量的盐，清洗。

6/10

洗净后将白玉菇放盘子里，加适量的盐。

7/10

把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上，切一点细姜丝铺在上面。

8/10

起锅烧水，将牛肉放在蒸笼中。

9/10

盖上锅盖，水开之后蒸8分钟。

10/10

蒸好后撒葱花即可出锅。

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