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随着人们的生活水平越来越好，更多的人开始注意食品卫生，所以很多人会选择在家做饭。红烧鸭是餐桌上必不可少的美食之一。今天，本站小编将和大家分享黄豆焖鸭的做法。

1.黄豆提前一晚用清水充分浸泡。

2.把鸭子切成块。

3.放入锅中，加入葱结、姜片、香叶、红辣椒煮两分钟。

4.将煮熟的鸭子洗净至浮沫，沥干水分备用。

5.准备辅料：姜切片，干辣椒切片，八角2个，桂皮2块，香叶4片，辣酱一勺。

6、锅中热油，小火煸炒姜片。

7.将鸭肉用小火煸炒至微黄，再将第五步的辅料煸炒。

8、加入豆瓣酱、适量生抽、老抽翻炒入味上色。

9.将鸭肉和泡好的黄豆倒入砂锅中，加入适量水一次性烧开，转小火焖30分钟。

10.最后加入少许盐和鸡精。

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