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‘在乡镇做豆腐卖,平均每天能挣百十块钱。乡镇平时能卖出去五斤黄豆的豆花,也就是十五、六块钱的黄豆,能卖回来最多百块钱,赚个七、八十块钱。如果豆花散浮而豆花水也浑浊,说明技术不过关,很不受卖。比如干豆腐(千张),城里工厂化生产后批发到超市,卖给消费者价格3.98元。

现在在乡镇上,做豆腐卖,能挣钱吗?

‘在乡镇做豆腐卖,平均每天能挣百十块钱。主要是乡镇地域的顾客有限:一个乡场,东西南北方向,都应该有豆腐摊子,一个豆腐摊子,最多能有场镇四分之一的老顾客,赶集天的游客不能预测,比平时多卖出去一倍两倍的豆腐也经常会遇到。主要靠卖活豆花,也就是在摊位上支一口铁锅或者大铝盆,里面盛装胆巴点的豆花,要嫩不能老了,而且看上去很白很扎实,豆腐水稍带微黄而清澈见底。

如果豆花散浮而豆花水也浑浊,说明技术不过关,很不受卖。场镇的居民还不习惯自己在家做豆花(豆腐),麻烦而且要长时间等待,一般都是带个盆钵出去找卖豆腐的,三、五块钱要舀看起来很多的,足够三、四个人醮沾水。有经验的老板,会把豆腐卖出六、七倍黄豆的价钱。乡镇平时能卖出去五斤黄豆的豆花,也就是十五、六块钱的黄豆,能卖回来最多百块钱,赚个七、八十块钱。

农村现在做豆腐卖的为何越来越少,难道是卖豆腐不挣钱吗?

挣钱,才怪。1 农民已经不大面积种植黄豆(大豆)了。种植玉米收益是种植黄豆的3倍。2 做豆腐很费时费力,很辛苦,工作十几个小时,墨迹,累。3 价格低、利润率太低。4 城里工厂化生产的豆腐价格已经低于农村豆腐坊的成本价格。比如干豆腐(千张),城里工厂化生产后批发到超市,卖给消费者价格3.98元。而农村干豆腐生产成本已经超过4元。

5 农村豆腐没有添加其他东西,保质期太短。6 农村豆腐坊是作坊,难办理生产许可证。7 除非卖价高有利润农民才会生产。不然,干忙活,不赚钱,谁会为你免费服务。以干豆腐为例,超市卖3.98元,农村干豆腐卖8元10元才有利润。老百姓都去买3.98元的,不买8元10元的,没有市场,没有动力。宁可呆着,也不生产。

总结,市场选择的结果。老百姓宁可去买超市特价2.2元的大米,不去买农民生产的口感好的4元、5元的大米;宁可买3.5元、3.98元加了这儿加了那儿(淀粉、豆粕、盐、防腐x)的干豆腐,不会去买8元10元的不添加的干豆腐。现实就是这样。市场选择的。便宜的东西利润率高、赚钱、消费者满意、有市场。口感差?谁还在乎口感?不增甜不膨大的葡萄?几乎没有了,不用农药化肥的东西没有了,玉米面越来越不好吃是因为都在种植产量高的玉米牺牲了口感。

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