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我们坚信平菇不容易生锈。平菇是我们常见的食物。平菇不仅可以食用，而且含有丰富多彩的营养成分。经常食用平菇可以起到非常好的保健作用，可以降低血压和血糖。常吃平菇还能有抗癌、延缓时间衰退的好处。平菇有很多种做法。在这里，给大家介绍一本素食炒蘑菇生活中的修行大全。

平菇是一种高蛋白食物，热量低，含糖量高，含有多种碳水化合物和多种营养元素的食用菌。

1.增强机体免疫功能：香菇多糖能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的形成，增强T淋巴细胞的破坏特异性。实验证明，平菇中还含有一种用于抗病毒治疗的干扰素栓引发剂，可以提高机体的抗病能力，预防流感等疾病。平菇具有和胃、健脾胃、补气血、补肾的作用，长期食用可治愈气虚、食欲不振等症状。

抗衰老：平菇水提取物具有清除过氧化氢的作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。

3.防癌抗癌：平菇的一部分菌盖有双链结构的DNA，进入体内会引起具有抗癌作用的干扰素栓。

降血压、血脂、胆固醇：平菇含有漂毒、胆碱、色氨酸、抗霉素等一些核苷酸类物质，能降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

平菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用。还可用于消化不良和便秘等。此外，平菇中含有的核苷酸类化合物还具有预防艾滋病的作用。

原材料：

平菇，大蒜，胡椒，盐。

练习：

1.干香菇充分浸泡，洗净挤干水分，蒜头入油锅炒香，香菇翻炒；

2.将青椒炒至断，出锅放盐和少量酱油。

3.这道菜是我第一次做。想不到实际效果。干香菇味道很醇厚，和辣椒很配。它们很好吃。

在上面的文章中，我们详细介绍了一种常见的食物，那就是平菇。我们知道平菇不仅味道鲜美，而且营养丰富多彩。经常吃平菇可以有非常好的保健作用。上一篇文章详细讲解了我们生活中素食炒香菇的做法。

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