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7、完成:再开盖倒入另一半,10来秒蛋液略成型,倒在米饭上,撒一把葱花,开吃。这个菜谱是做亲子丼盖饭的,可以直接照着上面的步骤做到第五步,就是照烧汁鸡排啦。炸鸡排给叫法不同,有的地方把鸡骨架叫做炸鸡排,有的地方把鸡胸肉切片腌制在炸叫做炸鸡排!不管咱们做哪种鸡排,都可以用的撒料!下面给大家分享家庭版和商业版的撒料配方!希望对大家有所帮助家庭版炸鸡排撒料配方:孜然粉2少,芝麻粒一勺,辣椒粉半勺(不吃辣可以不放),半勺盐,半勺味精,半勺鸡精,半勺白糖,搅拌均匀即可!直接撒在鸡排上就可以啦?商用鸡排撒料配方孜然半颗粒100克,熟芝麻粉25克,小茴香10克,白糖10克,味精15克,久鲜味粉25克,8707牛肉粉5克,佳乐鸡粉25克,味门AAA粉5克,熟黄豆粉5克,熟花生粉5克,熟苏子粉5克,打成粉即可。

怎么做照烧鸡排?

用日式照烧汁和鸡腿肉,你就成功一半了。我个人比较喜欢吃简单的日式料理,特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食,都让人回味无穷,比如这道亲子丼。“亲子丼”,是日式盖浇饭的始祖,主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱,烧好以后浇在盛米饭的碗里。而上面的鸡肉其实就是照烧鸡排了。首先鸡肉一般会选用鸡腿肉,带着鸡皮一起煎,油香四溢而且酥脆肉嫩;当然如果不会剔骨或者没时间,可选用鸡胸肉,口感虽然略柴,胜在更加低脂健康。

然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦,先用鸡油炒软洋葱,再用酱汁炖煮入味,洋葱完全没有呛口的味道,反而是柔软中带着甜香,着实下饭。最后说说亲子丼的酱汁,这可是让米饭变得神奇的法宝,鲜香微甜,又不会太呛口。我用的是泡香菇的水、照烧汁和米酒,算是一个私房小秘方,和大家分享一下。这个菜谱是做亲子丼盖饭的,可以直接照着上面的步骤做到第五步,就是照烧汁鸡排啦。

用料食材:鸡腿 2个、鸡蛋 3个、洋葱 半个、香葱 3根、干香菇 3朵调味:盐 5克、胡椒粉 10克、照烧汁 2勺、米酒 2勺做法1、备菜:香菇提前泡软,切丝;洋葱也切丝,香葱切斜刀,米饭煮熟,鸡蛋打散,但不要太均匀。2、备肉:琵琶腿洗净后剔骨留肉,用盐和胡椒粉腌制5分钟。3、煎制:不粘锅少油,鸡腿肉带皮下锅,双面慢慢煎熟,然后切成1厘米宽的长条。

4、调汁:用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒,再加适量的水,搅匀备用。5、炒制:锅里的鸡油热到5成,先炒软洋葱,再依次加入香菇和鸡腿肉,翻炒30秒,倒入酱汁。6、煮蛋:煮沸后先倒入一半儿蛋液,加盖中火约30秒,等它凝固成型变成金黄色。7、完成:再开盖倒入另一半,10来秒蛋液略成型,倒在米饭上,撒一把葱花,开吃。

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