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1.胡萝卜香菇汤：准备胡萝卜150g、香菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、盐5g、味精2g、糖1g。

(1)胡萝卜去皮切小块，香菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花换小块。

(2)锅中烧油，将胡萝卜、香菇翻炒几下，清汤煮沸，中火煮。

(3)胡萝卜块煮开后，放入泡好的黄豆和西兰花，加盐、味精、白糖，煮透后即可食用。

2.香菇扇贝汤：准备香菇25g，大白菜50g，扇贝碎10g，高汤2碗，盐少许。

(1)香菇洗净切片备用；白菜洗净，切成4厘米的段备用。

(2)将粉碎的扇贝用清水浸泡3小时左右，捞起沥干备用。

(3)将高汤倒入锅中，放入香菇、大白菜、扇贝碎，大火烧开，再加入少许盐调味。

3.排骨香菇汤：准备大排骨500克，鲜香菇汤100克，番茄100克，九韶15克，精盐5克，味精3克。

(1)用刀背拍松每一大块备用排骨，然后敲掉骨髓，加入料酒和盐腌制15分钟。

(2)容器内加入开水，放入大排骨，撇去浮沫，放入酒，小火15分钟，再加大火8分钟，放入味精调味，放入番茄块，煮沸。

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