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1.准备一只鸡，洗净，切块，放入盆中。

2、加入一勺生抽、蚝油、老抽、白糖，倒入适量的料酒，再加入一份滴滴滴滴的鸡精沿河调味。

3.将沙姜带皮切块。

4.加入粉碎的沙姜。搅拌均匀，腌制半小时。

5.从锅中加入一汤匙香油，将葱、姜、蒜爆香入锅，炒出香味，放入腌制好的蒜。快速翻炒均匀。

6.倒入适量的水，烧开。

7.转小火慢炖一小时。

8、大火出锅汁。

9、撒上葱花、沙姜鸡出锅。

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