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材料：杨梅肉100克、淡奶油75克、牛奶25克、吉利丁1片、白糖25克。

练习：

1.将杨梅果肉放入搅拌机中，制成水果沙司。

2.将淡奶油与50g白糖打至6点，即打至几乎不流动。

3.将吉利丁片浸泡在牛奶中，放入微波炉中10秒左右，直至融化。

4.将吉利丁牛奶溶液与杨梅果酱混合，然后与鲜奶油混合，搅拌均匀，制成慕斯馅。

5.将慕斯馅倒入杯中，约占杯子的三分之一。放在冰箱上层，倾斜45度，用东西固定，冷藏一小时。

6.取出浓缩慕斯杯，备用处倒入酸奶。

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