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最好的答案是首先选择新鲜的猪肉。瘦肉比例7: 3，用刀剁碎；然后加入葱姜，可以去除肉里的腥味；加入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，增加肉的粘度；泡些辣椒水，一次加一两勺，然后往一个方向搅拌肉，让肉吸水。放入适量的盐，然后加入十三种香料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料；最后加入适量的油。

1.首先，选择新鲜的猪肉。稀薄比是7:3。瘦子占70%胖子的30%。最好用刀把肉剁碎，这样可以保持纤维完整，味道也不错。

2.然后加入葱姜，可以去除肉的腥味。

3.加个鸡蛋。用筷子朝一个方向搅拌，增加肉的粘度。

4.泡些辣椒水。每次加一到两勺，然后朝一个方向搅拌肉，让肉吸收水分。放适量的盐。

5.然后加入十三种香料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。

6.最后，加入适量的油可以锁住肉的水分，让肉馅吃起来更嫩。平稳。这样做出来的鲜猪肉饺子特别好吃，堪比饭店里的。

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