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花椒有祛湿驱寒的作用，到了冬天，人们喜爱火锅，花椒更是火锅不可或缺的调料，花椒价格也在持续上涨，那么花椒需要怎样种植呢我们可以一起来看一下。

一、栽植地的选择

(一)园地选择花椒林地应选在山坡下部的阳坡或半阳坡,尽量选坡势较缓、坡面大、背风向阳的开阔地区。花椒对土壤的适应性比较强,适宜深厚疏松、排水良好的沙质壤土和石灰质山地:在山顶或地势低洼易涝处和重粘土壤上不宜栽植。

(二)整地不同的造林地用不同方法整地。平地整地可采用块状整地、带状整地和全面整地。全面整地和块状整地种植穴要求50~60cm。带状整地带宽一般为12.5m,深5060m。山地为了防止水士流失可用与等高线保持水平,进行带状整地,带宽般为1-2.5m。施好基肥非常重要,一般每个栽植穴需腐熟的基肥50100kg。施基肥一般以上杂肥肥等为主。同时每穴还要施磷把或复合肥0.5kg左右,且要与土杂肥以及穴内上壤充分混合均匀。整地的时间最好在先一年或提前个季节进行。

二、品种选择

花椒在我国栽培历史悠久,变异复杂,生产中具有代表性的主要栽培品种有红袍、大花椒、小红袍、豆椒等。大红袍(狮于头)树冠较大,高35m,树势强健,分枝角度较小,皮刺大而稀,新梢绿红色,小叶5~11片,叶片较大,卵圆形,无毛光滑,较厚而有光泽。果实79月成熟,果实粒大,鲜红色,干后红色,香麻味亦佳,但略次于正路椒。4-5kg鲜果可晒制lkg干椒皮。

1、大红袍花椒丰产性强,喜肥抗早,但不耐湿不耐寒适宜在海拔300-1800米的干早山区和丘陵地区的梯田、坡地和沟谷地上栽培。在陕西、廿肃、山西、河南山东等地广泛培养。

2、大花椒又称汕椒。树势健,树高25m,新档绿色,刺大而稀,叶片较宽大,卵形,叶色较大红袍浅叶面光滑。果实较大,果皮厚,9月中句左右成熟,果熟后红色,干后酱红色,香麻味佳,品质等。3.540kg鲜椒晒制1kg千椒皮。甘肃、山西、陕西、河南、东、四川等省均有栽培红椒丰产、稳产性强,喜肥耐湿,抗逆性强,适宜在海拔1300-1700米的下早山区、川台区和四秀地栽植,在西北、华北各省栽培较多。

3、小红袍树体较矮小,分枝角度较大,树姿开张树势中庸。新梢绿色,阳面带红色,皮刺小而稀,叶小而薄。果实较小,红色,8月成熟,香味浓,品质优,制干率较高,约35kg鲜椒晒制1kg干椒皮,该品种抗旱力较差,采收期较短。陕西(韩城大红袍花椒)河北、山东、河南、山西、甘肃、四川、云南等省均有栽培。

4、豆椒又称白椒。树高2.5-3.0m,分枝角度大,树姿开张新梢绿白色,皮刺基部及顶端扁平,叶片较大,长卵圆形,果实9月下句至10月中句成熟,果实颗粒大,果柄较长,果皮厚,成熟后淡红色,十后辟红色,品质中等。一般4~6千克鲜果可晒制1千克干椒皮。豆椒抗性强,产量高,在黄河流域的山西、陕西等地都有栽培。

5、白里椒又称白沙椒。树高2.5至50m。果实8月下句成熟,淡红色,干后竭红色。麻香味较浓,但色泽较差品质中等。白沙椒丰产性和稳产性均好,耐贮藏。白沙椒的丰产性和稳产性均强,但椒皮色泽较差,市场销售不太好,不可栽培太多。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。

三、栽植技术

(一)苗木培育

1、采种:花椒树品种较多,采种时应选10年龄以生长健壮、结果早、产量高、品质优良的框株作为采种母树,采收的种子要晾、不能暴晒,以防高温损害、失去发芽力。

2、圃地选择和准备花核喜温,尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土,在中性土壤中生长良好,在山地钙质壤土上生长发育更好。因此,要选择地势平坦、水源方便排水良好、上层深厚而士墩结构疏松的中性或微酸性的沙质壤土作为育苗基地。花椒播种前要对苗圃地进行深翻、平整,通常深度35~40厘米,做成宽10米,长100米的苗床每亩施底肥2500公斤,每床条播四行,行距20厘米,沟深5厘米,沟底要平整

3、种子处理花椒种子一般于前一年8月中至10月上句果实外皮全部呈紫红色,内种皮黑色时即可采收之后经净种藏。花椒种了厚被油脂保护层,影响发井和出画,因此必须做好播前脫油处理。脱油方法为:①瓶制溶液,将200克洗衣粉加温水溶化,然后对50千克冷匀,倒入水缸或水盆内,水温50℃-60℃;②搓袖处理的种子倒入洗衣粉溶液里,用木棒等反复捣搓,搓至种皮的亮黑色成褐色为止;(浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油质,黏度较大,搓洗后,用清水浸泡6-10小时软化种皮,再用清水冲洗,直至种皮没有油质时，捞出来晾干，然后等待播种。

4、播种播种进行秋播和春播。秋播可随采随播。春播多在3-4月份中旬,土壤解冻即进行播种为置。每亩播种6-8公斤,覆土1厘米,然后覆草保持床湿润3-4天,出苗后揭去覆草播种前为使播种值出土早、苗齐、苗壮。为提高出苗率,播种前进行催芽。生产上多用开水浸种和沙埋处理法催芽。开水烫种:将种子倒入体积为种子两倍的沸水中,搅拌2-3分钟取出,每日温水浸泡3-4小时,待少数种皮开裂后,从水中捞出,放在温暖处,用湿布遮盖,保持种子的湿度和温度,1-3天后有白芽突破皮即可播种。沙藏催芽:将种子与3倍的湿沙混合,放阴凉背风排水良好处挖好的沟内,每10-15天倒翻次,在播前15-20天左右移到向阳温暖处堆放,堆高不超过30-40厘米,盖以塑料薄膜或草席,洒水保湿,1-2天倒翻一次,萌动时播种

5、田间管理初出幼苗弱小,杂草旺盛,要顺行间及时拔草。当幼苗长到4-5厘米时做好浇水、间苗定苗工作,株距10-15厘米,每平方米留苗40-45株,每亩出苗3万株左右。苗木生长期6-7月时,每亩一般每次追施尿素10-15公斤、硫酸铵20-25公斤。这段时间追肥3次左右,弱苗可多追一次。1年生花椒苗根据培育条件和管理水平苗高可达60-100cm,第二年春即可出圃栽植。

(二)苗木栽植

1、栽植密度依栽培方式、立地条件、栽培品种和管理水平不同而异。在干旱地区立地条件差,土层较薄,为了一次成林,栽植密度可用3×4m、2×4m、2×3m,每亩株数分别为74、83和111株。立地条件好,土层深厚或进行间作套种,栽植密度可用4×5m或3×4m,每亩株数分别为33和55株。山地较窄的梯田,则应灵活掌握,般是梯面栽1行,梯面大于4m时,可栽2行,株距为4-5m,行距视地宽窄而定。

2、栽植时间春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行,冬栽于落叶后至上壤冻结前进行3、苗木选择与处理苗木的苗高70厘米以上,地径1.0厘米以上,根系发达,顶芽饱满,无病虫害和机械损伤的优质壮苗。随起苗、随运输,苗木出圃时打捆后用塑料袋包装,运输途中遮篷布,尽可能减少水分散发。经长途运输的苗木要在清水中浸泡24小时,使吸足水分,再用生根粉处理。栽植深度以比苗木原土痕深2-3厘米。栽后浇定根水,水渗完后覆土。同时,覆盖80-100厘米见方的地膜,从而达到保湿、增温的效果,以利苗木成活生长。

四、管理技术

(一)土壤管理

土壤是花椒生存的基础,只有良好的土壤条件,才能使花椒根系发达,枝叶旺盛,管理好土壤是花椒丰产稳产的前提。花椒属浅根性树种,根系集中分布在树冠范围60cm深度的地方,故有农谚花椒不锄草,当年就衰老的说法。所以花椒树盘范围的杂草要进行2-3次锄草中耕。中耕深度为5-10cm,有利于土壤保墒,提高抗旱能力。7-8月正是雨季,这时只需除草,不需中耕松土。8月下旬以后,根系进入第2次生长高峰,这时中耕适当加深,有利于根系秋季生长。冬季进行翻园,通过翻园将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度一般为20~25cm为宜,在土壤封冻前进行。翻椒园不仅可以消灭越冬害虫,而且能改良士壤结构,提高土壤的保水保墒能力。有条件的地方可进行间作套种,既能提高经济效益,又能改善土壤的肥力,间作以豆类作物为宜,不能种植小麦、高梁、玉米等高杆作物和密度大的作物。

(二)施肥管理

施肥可分为基肥、追肥和叶面喷酒三种方法基肥。

在摘果后立即进行,以施有机肥为主,混入磷肥。数量多少,按树的大小定般5年生以下幼树,每株施农家肥10-15公斤,初盛果期以后的树,每株施衣家肥15-20公斤,盛果期的树可施20-30公斤。施肥方式可进行条状或环状沟施,将化肥和农家肥混合后添加表土施入。追肥也叫补肥,以施氮素肥年2-4次,即花前肥、花后肥、壮果肥、采果肥,方法是在树冠周围进行环状沟施。

叶面喷施也是一次补肥,也叫根外施肥。一般应在67月实行叶面喷肥2-3次,喷施的肥料为0.5%的尿素液,9-10月叶面喷施磷酸二氢钾,每隔10天-15天喷1次,连续3次,喷施浓度为0.3%。

(三)灌溉排水

每年在发芽前、花期、秋季施肥及封冻以前各浇透水次。坡地或丘陵区无灌水条件,多采用抗早保墒措施以增加土壤水分,如覆盖塑料薄膜,平地沿树行覆盖,宽15米,坡地可对树盘进行局部覆盖,面积1.2平方米平地椒园,雨季要及时排水,以防积水过多,影响花椒生长。

(四)花果管理

花椒一般要3月下句萌芽,4月中句显蕾,5月上句盛开,中句开始调谢。若这时管细跟不上,会发生大量的落发落果现象,可以采用下列措施保花保果:①盛花期叶面喷10毫克千克的亦得素;②锋花期、中花期喷03y%磷酸氢钾加05%尿素水溶液:③落花后每隔10天喷03%磷酸二氢钾加0.7%尿素水溶液。

进入盛果期的花椒树,应适时进行疏花疏果,以保花椒园的优质丰产和稳产。花序刚分时为流花疏果最佳时,疏花疏果应整序摘除。

(五)整形修剪

整形修剪是花椒栽培管理中项十分雨要的技术措施。花整形修剪的作用,一是使树体结构合理、充分利用更有效地进行光合作用是词节养分和水分的促进光合作用和呼吸作川的有效平衡,引号营养生长与生殖生长向理想状态发展。三是调节营养枝、结果枝的合理比例。四是防止结果部位外移,促进立体结果。五是促进幼树提早结果,大树丰产稳产。六是提高花椒品质,延长结果年限。七是减少病虫危害,推迟花椒树衰老。因此,对花椒多分布在田埂、地埝、山坡等土壤瘠薄,肥力低下,水土流失严重的区域,整形修剪显得更为迫切。

1、修剪

花椒的修剪,一般可分为冬季修剪和夏季修剪两种从花寂树落叶后到翌年发芽前这一段时间内进行的修剪叫冬季修剪,也叫休积期修剪。在花椒树生长季节进行的修剪叫夏季修剪。在一、二月间进行修剪为最好。幼树可在埋土防寒前修建。冬季修剪大都有刺激局部生长生长季节修剪多是挖制新梢长,去掉过密枝承叠枝、竟争枝,改普通风透光条件,提高光合作用,使养分积累,促使来年形成更多的结椒枝,所以,冬季修剪能促进生长,夏季修剪能促进结椒。

修剪的目的和时期不同,采用的方法也有所个同。在冬季休眠期进行修剪,通节多采用短截、绽剪、缩剪、甩放等方法。夏季修剪多釆用抹芽、除、疏枝、摘心等在修剪时注意剪七枝。即:徒长枝、干枯枝、病虫枝过密枝、交叉枝、重叠枝及纤细枝。

2、幼树的整形

修剪树整形修剪的目的是依据花椒树的生长特性和立地通过人工诱导使花椒幼树形成合理的树形结构。树干形状多采用自然开心形和丛状形,丛状形就是栽后截干使根颈部抽生较多枝条成丛,或一穴栽植2-3株。全部成活后自然生长成丛状。长成大树后,因主干多,枝条抑挤,光照差,产量下降根据生产实践花椒树形以自然开心形为好,产量高,果色好,香味浓,果粒大小及成熟期齐。

五、病虫害防治

花椒的病虫害较多,要针对性的进行预防和防治,坚持预防为主、综合防治和无公害防治的原则。根据调查,我省(陕西)花椒里在化服叶病、磁积腐病、化毅虎天牛、花极蚜虫和花标茎峰等的防治。

1、花椒叶锈病

它是花椒主要病害之常引起花板大量落叶影响花的产和品后。防治方法:栽管再,强树体抗病能力;②在秋术冬初及时剪除病枝枯枝,染园内及树下的落叶杂草,集中烧毁,减少越冬病菌源;③发病初期,施100倍一200倍波尔多液。发病别,靳施65可湿性代森榜剂400倍-500倍液或20%粉锈宁500-800倍数。

2、花椒根腐病

多雨季节或园地排水不良易感染此病。感病后,病株长势弱,叶小而黄,严重时很部烂光亡,多数花椒即死于此病,防治方法:加强树势和肥水管理,增运花淑对体抗病能力多雨季节注意排水,防止园地积水发病期质施50%甲基托布津可性粉剂500倍~800倍液或地70%代森锰锌500倍~800倍液,重施根颈部秋冬季浙层,剪除病枝病叶,集中烧毁。

3、烟煤病

在花椒主要产区均们发生,属真菌性病害,主要危害叶片、幼果和嫩植。防治方法持园内通风透光,抑制账售的生长、蔓延;②及时防治蚜虫,介光应,消除病南营养来源,抑制病害发展;③发病初期,喷施03Be-0.4Be石硫合剂或200倍波尔多液,抑制病菌蔓延。

4、花桓枝桔病

格控清干害虫,防治枝干损伤,同时采取枝干涂白清青,尽量减少病菌入侵。加强修剪,剪除病枝、集中春施100倍200倍波尔多液或50%多菌灵600倍液。

5、花根炭病

及时除草、修剪,汁意通风透光,毕期喷施波尔多液200倍液预防。发病期喷流75%白两火可湿性粉剂60倍-800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍-600倍。

6、花椒蚜虫以刺吸式口器吸食叶片、花、幼果及幼嫩枝梢的汁液被害叶片向背面蜷缩,引起落花落果。同时,排泄蜜露便叶片表面油光发亮,影响叫片的正常代谢和光合功能并诱发烟煤病等病害的发生。以药剂防治为主。在开花初期和果实影大期各喷药1次。可选用50%抗蚜可湿性粉剂2000倍液式10%虫啉可湿性粉剂2500倍-300倍液喷雾防治,也可结合叶面施肥用尿素400g、洗衣粉100g加水50kg喷雾防治。

7、花椒虎天牛

成虫体长14mm-18mm,全身短绒毛,有黄绿色纹,似虎皮花纹。虎天牛对花椒树危害很大,主要危害树干而引起全株死亡,每年6月-7月是成虫盛发,可采用人工捕捉成虫、剪掉虫枝集中烧毁或采用绿色威雷200倍液喷杀,也可用棉球能50%辛硫磷乳油塞入虫孔。

8、花椒茎蜂

俗称火风,以幼虫危苦花椒嫩芽与效梢,并造成花痕的嫩芽、效梢娄枯千防治方法:花板开花前喷射1次15%误第菊脂乳油800-100倍液:花椒谢花后,喷范次90%敌百虫80倍-1000倍液,10d后再喷1次,以防治幼虫转移危害,可以达到较好的防治效果。

六、采收与制千

花椒采摘时问,因品种、气候、年份、立地不同市异般在处署和白露之间。即8、9月之。果实进入皮熟期后,色洋由绿白色变为鲜红色丑坐现油光光泽叶表明果实已充分成熟,是采收的最佳时期。晾场最好为水泥地板,条件不具备时可在四处无遮挡的场地,铺上雨布再摊开晾昞。晒干后,果皮从缝合线处开裂,只有小果梗处相连,这时可用细木棍轻轻敲打,使种子与果皮分高,再用簸箕或筛子将果皮与种子分离，然后分别包装起来,放在阴凉通风处保存。

花椒种植后做合理的储存，可以存放很久，但是特别提醒农民朋友们，在储存的时候一定要保持通风干燥，不然会受潮长霉。对花椒种植有兴趣的农民朋友都可以考虑好各方面因素，参考本文章种植花椒。

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