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不能和柿子、螃蟹、柿子一起吃吗？传言：螃蟹不能和柿子一起吃。

真相：吃熟柿子，不用担心。

镜子

不

要求

要点

之所以会这样，是因为柿子中含有鞣酸，而螃蟹中含有丰富的蛋白质，容易相互反应产生沉淀物，在一定条件下会导致胃结石。

但出现上述情况的前提是柿子中鞣酸含量高，且食用量大。

单宁酸也叫单宁酸，是柿子的涩源。可以用最简单的* * * 3354舌来判断柿子的鞣酸含量是否高。如果柿子很涩，说明鞣酸含量比较高。

一般来说，甜柿成熟后鞣酸含量很低(0.5%以下)。

而且现在市面上卖的柿子碱性单宁酸很低。商品化的柿子在进入市场销售之前，基本上都要经过涩化处理。这样的柿子可以和螃蟹一起吃，不用担心。

但是，需要提醒你的是，如果你自己去一些山里摘柿子，或者在路边买一些所谓的自产柿子，很可能还没有涩。

这种情况需要注意。如果柿子有涩味，尽量等熟了再吃。

制作人丁哥42号

图片来源：丁香博士设计团队

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