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马上就要迎来端午节了,孩子们最喜欢的粽子已经出炉,农村的集市上总能闻见清香扑鼻的粽子,让人大老远就能捕获它的清香诱人。端午节吃粽子的习俗来源已久,相传是百姓为了纪念爱国诗人屈原而形成的风俗,为了避免鱼虾吞食屈原的尸体,沿江的民众才得以乘坐龙舟打捞尸体,并将粽子投放到江河之中。

就这样,吃粽子的习俗被保留下来,民间为了纪念屈原养成了吃粽子的习俗,就这样被代代传承下来,如今的端午节吃粽子已经成为了民俗文化的一种。每到节日快要到来的时候,农民都会去河岸边、农田里、树林中采摘粽叶,制作着粽子。那么包粽子的叶子,你知道有哪些吗?

一、假蒌叶

在雷州半岛地区,当地人采摘着假蒌叶用来包粽子。假蒌叶生长在露兜树上,树枝上有很多的尖刺,但孩子们依旧会爬到树上采摘叶片,将其拿回家里清洗,将叶片边缘的尖刺清理掉,并将叶子裁剪成两半。本身的叶片就十分的宽大,因此大家可制作不同形状的粽子。包好粽子后放在热水了蒸煮,整个厨房都能够闻见假蒌叶的清香气息。

二、箸叶

在南方地区总能见到箸叶的身影,特别是在山林中更为常见,拥有着顽强的生命力,根须十分的发达,当地的村民都会用它包粽子,还可以用来编织着其他的产品。箸叶本身就有着很多的营养成分,叶绿素、氨基酸含量很高,这样的粽子还可以解毒清热、消肿止血。当然它还可以起到杀菌的效果,散发着天然诱人的清香,包裹的粽子营养价值高,吃起来还不腻!

三、箬竹叶

作为一种灌木,它在南方的地区最为常见,拥有着宽大的叶子,且弹性比较好,对于那些新手们来说,这样的叶子更适合包裹粽子。要说最为正宗的箬竹叶,可能就要数黄山地区所生长的一种,用来蒸煮不易破裂,可最大化的散发着竹香味道,特别是南方人最为喜爱的肉粽,用上它更是滑爽。

四、荷叶

荷叶大家不会陌生,在南北地区都能见到,它的特点就是叶片非常的大,可以适应新手教学。别小瞧了荷叶,它的味道可是颇为清香醉人的,还能起到败火养心的作用,6月初的荷叶鲜嫩,大家可试试喔!

五、芦苇叶

在北方地区,最常用的就是用上芦苇叶包粽子,吃起来滑糯清爽,可以解渴清肺,对健康有着一定的好处。不过芦苇的叶片比较狭长,包裹起来的难度比较大,但这对于心灵手巧的农妇们来说并不难。

随着端午节的到来,农民家里也流行起了包粽子的风俗,以上几种粽叶大家可以试试喔,相信会赋予粽子不一样的清香口味!

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