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1.材料：鱿鱼120克，姜20克，山葵10克，鹌鹑蛋1个，酱油少许。

2.将洗净的鱿鱼去膜，切成长条，再纵向切成1.5毫米厚的长条。

3.把钢筷子向右扫重叠。

4.将鱿鱼向左卷成圆柱形，垂直放置。

5.将鱿鱼条一条一条向外翻，直至开花。

6.鹌鹑蛋放在中央点缀。

7.配上姜、芥末和酱油。

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