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我坚信很多盆友都吃过炖铁狮子头，关于炖铁狮子头的做法也很多。那么怎么做红烧铁狮子头呢？炖铁狮子头的做法是怎样的？接下来本文将详细介绍三种炖铁狮子头的方法，仅供大家参考。想掌握炖铁狮子头的做法，有什么盆友可以探讨！下面可以看到详细的介绍。

第一种炖铁狮子头的方法

原料：五花肉800克，生鸡蛋1个，荸荠200克，食用盐18克，老冰糖10克，大葱一根，生姜1片，生抽70克，老抽5克，香油20克，燕麦粉10克，米酒30克，食用油30克。

练习：

1.将菱角(荸荠)、姜、蒜切成细粉备用，五花肉去皮，切块再切条，然后造粒。然后放入姜蒜粉、3克盐、少量米酒、生鸡蛋和少量茴香粉，沿一个方向搅拌混合稍久，这样就比较结实，不容易裂开。

2.搅拌后，将肉沫倒入其中，然后朝一个方向搅拌一会儿。很粘。抓一把饺子馅，做成大球。在手上上下倒几十次。表层有粘性，可以做四个大球。

3.锅里放少量食用油，小心翼翼的把肉丸放进去。用中火慢慢煎至两面金黄即可。关火不要动。

4.继续石锅里的水，坐在火上。取酱油70g，香油20g，米酒30g，盐15g，老冰糖10g，姜片葱段。适当煮沸后，关小火。水不过滚后，小心翼翼的把肉丸放进去，中火烤好后马上关小火，小火炖4个小时。(吃的时候，把狮子头拿出来放在盘子里，里面放少量的果汁。

第二种炖铁狮子头的方法

原料：肉末、油条、大白菜、米酒、盐、味精、葱、姜、水淀粉、红烧酱、香油、油。

练习：

1.将肉沫与料酒、盐、味精、姜蒜末混合；油炸油条，切符晓，水淀粉。

2.带上一次性手套搅拌揉成球；以便均匀称量，每次差不多56克。

3.将锅加热，加入500克油。在锅里一个一个炒。把液化气放到中国火上。将肉丸煎至金黄色。煎成外脆里嫩的狮子头。

4.锅里留少量油，加入红烧和香油，沥干水分炒出糖色。

5.白菜洗净，水煮开，加入少量盐和油。把卷心菜放在水里一分钟，然后捞出来。把它放在盘子里。

第三种炖铁狮子头的方法

原料：生猪肉、鸡蛋、菱角、炒面、酱油、糖、米酒、八角、高良姜。

练习：

1.将鸡蛋用冷水洗净，放入锅中煮沸，冷却后去壳。

2.把肉做成猪肉糊；将马蹄铁去皮切碎。

3.将肉放入锅中，加入生鸡蛋、葱段、荸荠末、炒面、酱油、盐、米酒，同方向搅拌。

4.戴上一次性手套，手里放适当的饺子馅，然后放入鸡蛋做成猪肉丸，再用左手右手来回滚动猪肉丸两圈，使其散发出气体，变得紧实。

5.将适当的油倒入锅中。烧至八成热时，放入猪肉丸；炸至表面呈橘黄色(油要温度高一些，肉丸放入油锅后能很快定型，不容易散开)。

6.锅中倒油，放入炸好的肉丸、水、生抽、老抽、老冰糖、米酒、八角、高良姜、花椒、八角、盐入锅，大火烧开；转文火30分钟，待糖色快炸时关火。

以上是对炖铁狮子头做法的详细介绍。我们坚信，看了上面的详细介绍，已经了解了炖铁狮子头的做法。其实上面详细介绍的炖铁狮子头的做法都是比较常见的，整个烹饪过程也是相当简单的。想学炖铁狮子头可以参考一下！

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