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1.买回来的牛筋洗净切碎，加水，姜片炖3-4小时(撇去中间少量浮粉)。拿起来沥干。彻底冷却，切成小块。剩下的牛筋汤，好吃又滋补的老汤。在锅里加热油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒直到有香味。倒入牛筋块，翻炒均匀。

2.加入2勺生抽、半勺老抽、半勺糖，翻炒上色均匀。加入适量的水和盐，炖一会儿，收集干汁。

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