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1.冰花甜官燕，材料：干燕40g，冰糖300g，清水1400ml；做法：按照上述方法浸泡燕窝，沥干水分，盛在碗里。将燕窝放入水中蒸15分钟。将1400ml清水煮沸，加入冰糖溶解。同时，去除泡沫。加燕窝。燕窝糖水翻滚的时候，热食即可，或者冷藏后的冷食也是首选。

2.木瓜炖燕窝。材料：官燕50g、木瓜1个、冰糖25g、银耳50g、250cc清澈的水；做法：木瓜洗净，用缺口刀横着切开，挖出里面的果肉和纹路备用。银耳、冰糖、水放入锅中，大火煮至粘稠，去渣留汁。将准备好的燕窝加入煮好的银耳汤中，拌匀，倒入木瓜中，放入笼中蒸15分钟，然后取出装盘。

3.燕窝鲜奶炖鸡汤。材料：湿燕窝150克，竹丝裸鸡1只，清汤750毫升，鲜奶500毫升，姜3片。做法：将燕窝用温水浸泡备用。鸡皮抹上盐，去内脏，洗净沥干。鸡肉，姜片和鸡汤，连同它们一起，放在土锅里。盖上锅盖，蒸约2个半小时，加入鲜奶和燕窝，焖20分钟，取出原锅。加盐调味，和燕窝、鸡肉、鲜奶一起吃。

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