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本文的内容

1.你吃过燕窝吗？2.燕窝是什么味道？3.燕窝是什么味道？4.干燕窝是什么味道？你吃过燕窝吗.燕窝是指由雨燕科的一些雨燕和几种金丝燕雨燕分泌的唾液混合而成的巢。又名吞菜、吞根、吞菜。燕窝的主要营养成分是蛋白质，含有1种必需氨基酸(赖氨酸)和3种条件必需氨基酸，而人体需要8种必需氨基酸和13种条件必需氨基酸。

尝

总的来说，燕窝的口感很爽滑。比如燕窝的味道其实更像果冻。一般来说，炖燕窝的时候，如果不加调味剂，燕窝是没有味道的，跟龙须粉的味道差不多。如果炖的时候发现燕窝黏黏的，不要相信业务员说的话。粘燕窝是好的，好的燕窝不会粘，但是所有粘燕窝其实都有添加剂。但是燕窝也是分等级的，等级不一样，口感差别也很大。

一般来说，如果是特制燕窝，感觉像果冻，很Q弹。二等燕窝往往有些网状的感觉。虽然味道不是很Q，但是也很精致。三等鸟巢被称为金丝燕鸟巢。虽然名字看起来很高大上，但其实这种燕窝并不是好燕窝。这种燕窝经常作为风味燕窝饮品，炖的话很难炖。

营养

很明显，燕窝的蛋白质含量很高，但燕窝并不是补充蛋白质的唯一选择。其实燕窝并没有市场上追捧的那么多功能。买燕窝要保持基本常识。可以说特色燕窝值得一试。况且其他燕窝贵，多吃木耳、银耳或百合等比较好。

燕窝好吃，但是性价比我个人觉得并不是非常高，口感特级燕窝还是非常棒的。

00-1010优质燕窝口感细腻顺滑。如果炖燕窝的水比较粘稠，往往会涂上胶水或者添加增稠剂。

不同等级和品种的燕窝有不同的味道：

1.特别展颜Q是光滑，柔软，非常享受。

2.燕窝网是燕窝内部的网状结构部分。它是一张细长的网，支撑着卵和小燕子。口感细腻爽滑，易于消化吸收。

3.燕郊是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，它是承重梁燕窝。炖的时间长，炖的难度大。

主要营养成分：

氨基酸的种类和含量

燕窝中含有多种氨基酸，如苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。燕窝水解氨基酸含量为42.272%，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。

同时，鲜味氨基酸(天冬氨酸和谷氨酸)和芳香型氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量高，说明燕窝味道鲜美。

食物的营养价值主要取决于氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食物中必需氨基酸的参考模式谱，规定必需氨基酸占总氨基酸的质量比和必需氨基酸占非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

蛋白质

燕窝蛋白质含量高，但与其品种密切相关。马来西亚金丝燕燕窝的蛋白质含量为50.26%。

唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝的主要生物活性成分，主要以N-乙酰神经氨酸的形式存在。据悉，燕窝的唾液酸含量一般可达7%以上，这也是初步鉴别真假燕窝的一种手段。

燕窝吃起来是什么口感才是真的

水分含量：

市面上有很多含水量很高的燕窝。这种燕窝极其便宜，却鱼龙混杂。真燕窝最高含水量可达40-60%。即使存放在木箱或防潮箱中，它仍然会变坏，就像所谓的金玉其外，败絮其中在《卖柑者言》。

优质燕窝即使不放在木箱里也不会发霉。当.的时候

真正干的燕窝，可以用手在燕窝角两端轻压，这样就不会弯曲，再加大力度就会断裂。

参考来源：百度百科-鸟巢

00-1010燕窝有一种独特的香味，类似酸橙的味道，但没有强烈的气味。煮后有淡淡的蛋白味。

鸟巢是燕子的窝。但这不是普通燕子的窝，而是一种特殊燕子的窝——金丝燕。

主要产于菲律宾以西缅甸沿海附近荒岛上的洞穴中，与印尼、马来西亚、山打根、新加坡、泰国等东南亚海域及南海诸岛。

00-1010燕窝吃起来像酸橙。

燕窝呈不规则半月形，长约6.5-10厘米，宽约3-5厘米，凹入口袋状。贴在岩石上的一面是平的，外面有轻微的凸起，贴面上的粘层排列整齐，呈波浪形，窝内粗糙，像丝瓜。硬而脆，稍有角质。水又软又胀。

燕窝中间是丝状结构，角是片状结构。纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸泡还是在灯光下观看。

扩展资料

燕窝的品级

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：

1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；

2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；

3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。

燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。

参考资料来源：百度百科-燕窝

参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝

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