很多小伙伴比较关心紫苏猪肉(紫苏猪肚的做法大全)，本文带大家一起看看紫苏猪肉(紫苏猪肚的做法大全)。

1、这是一根已经被卖肉档主收拾干净的猪尾巴，带回家里先清洗干净，剁成小段，再装入到料理碗内，加入1大勺面粉抓拌均匀，然后用清水洗干净。Ps：面粉具有一定的吸附新，可以吸附掉猪尾巴上面多余的杂质和脏东西。

2、因为我们做这道菜中的猪尾巴是不进行焯水处理的，所以要多洗几遍，把里面的血水都清洗出来，然后沥干备用。

3、紫苏择洗处理干净，切碎豆豉稍微冲洗一下，切碎蒜头洗净，切末。

4、在处理好的猪尾巴中加入少许盐、白砂糖、胡椒粉、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀。

5、加入1勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。

6、加入紫苏、豆豉和蒜末，淋入一些花生油，充分搅拌均匀，腌制15-20分钟入味。

7、将腌制好的猪尾巴重新装盘，装盘时尽量平铺着摆放，不要让猪尾巴重叠在一起。

8、锅中烧开水，将猪尾巴放置蒸架中，加盖用大火蒸15-20分钟。Ps：可根据个人喜好调整蒸煮时间。

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