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1.原料:豆腐400克，香菇冬笋25克，豌豆10克，清汤500克，花生油15克，精盐、味精适量，葱、姜、香油少许。

2.将笼子里的豆腐蒸成蜂窝状，取出晾凉，然后切成4厘米长、1厘米宽的条状；冬笋切薄片，香菇硬茎洗净，葱切段，姜拍松。

3.将豆腐条、葱段、姜片、香菇、冬笋、清汤、精盐依次放入砂锅中，放在火上烧开，再用小火炖至熟透，撒上味精，淋上香油。吃的时候用砂锅盛。

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