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南瓜烩豆腐的做法

步骤step1

内酯豆腐打开盒子，切成厚片，青红尖椒分别切斜片，蘑菇洗干净切片，速冻玉米解冻

步骤step2

锅内倒入水，水开后放入豆腐、少许盐焯水，倒出沥干水

步骤step3

锅内放入油，烧至4成热时，下入粟米、蘑菇片中火煸炒后盛出

步骤step4

锅内留底油，煸香姜末、青红尖椒后

步骤step5

放入豆腐、粟米、蘑菇片加少量高汤

步骤step6

盖上盖中火烧煮

步骤step7

烧开后调入少许盐、鸡粉，勾一点点芡推动均匀

步骤step8

菜肴入味之后,就可以出锅了

步骤step9

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把豆腐和南瓜放锅中一炖，没想到这么好吃，鲜香绵软，很下饭

今天要给大家分享的这道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘制的酱汁，咬上一口，满口浓浓的酱香味，这种做法南瓜的口感非常绵软，豆腐则吸收了各种食材和汤汁的香味，吃起来也非常的筋道爽口。

汤汁用来拌饭吃，也是非常的下饭。每次我们家做上一大锅，最后连汤汁都不剩，下面就把这道菜的制作方法与大家分享。喜欢的朋友也可以试一试。

【食材】：豆腐一块，南瓜半个，鸡蛋两个，淀粉少许，青红椒各一个，五花肉适量，料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，胡椒粉，葱花。

【制作方法】：

第一步：洗净的南瓜去皮、去瓤，切成块状，装入碗中备用。准备一块老豆腐，先切片，再切成块状备用。碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉把蛋液充分的打散，均匀地浇在豆腐块上，稍适晃动让每块豆腐都均匀的裹上蛋液。准备青红椒去籽切块备用。

第二步：准备适量的五花肉切成片，最近猪肉价格有点贵啊，17块5一斤，价格差不多翻倍了。

第三步：最后调个料汁，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，调味品里都含有盐份，所以就不放盐了。加入适量清水搅拌均匀。

第四步：把锅烧热，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出来，如果是普通的铁锅，可以放一点点食用油，防止粘锅。等肉片变成金黄色，盛出来备用。

第五步：用五花肉煸出来的油煎一下豆腐，煎至一面金黄翻个面，把两面都煎成金黄色就行了，盛出备用。

第六步：锅中留少许底油，下入葱花，姜丝炒香，下入南瓜块，先把南瓜翻炒两分钟，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入调好的料汁，加入适量的清水，没过豆腐一半，大火烧开后，改小火炖6分钟。

第七步：打开盖子，就能闻到浓浓的香味了，再把青红椒加进去翻炒均匀，炒至青红椒断生，大火收汁，最后撒上葱花点缀就可以出锅享受美食了。

南瓜和豆腐这样做特别好吃，南瓜的口感非常绵软，豆腐也特别入味。豆腐充分吸收了汤汁的香味，肉片吃起来也一点也不油腻，非常好吃又下饭的一道家常菜。把豆腐和南瓜放锅中一炖，没想到这么好吃，鲜香绵软，很下饭。朋友们学会了怎么制作吗？喜欢的话就赶紧在家也做一做吧。

南瓜炖豆腐的做法步骤

1

准备好食材。

2

南瓜洗净，连皮切厚片。

3

姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。

4

豆腐每块切成四小块。

5

切好的豆腐入油锅煎制。

6

煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。

7

下入南瓜和肉丸，调味，继续煮10分钟。

8

加入姜蒜，炒匀。

9

下入麻花，再煮5分钟即可盛起。

1.准备好食材。

2.南瓜洗净，连皮切厚片。

3.姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。

4.豆腐每块切成四小块。

5.切好的豆腐入油锅煎制。

6.煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。

7.下入南瓜和肉丸，调味，继续煮10分钟。

8.加入姜蒜，炒匀。

9.下入麻花，再煮5分钟即可盛起。

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