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什么是软木塞

软木塞是用作酒类包装封口的木塞。软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。

它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润。软木塞来源:软木塞来自“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。这种树需要大量的阳光,还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合,它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。他们会将这类木头运到葡萄牙的工厂进行加工,这些橡木会被再次堆叠起来进行风干长达3个月。

适当的湿度对橡木的弹性和可压缩性至关重要。风干后,这些软木会被放入沸水中浸泡90分钟,一是为了消毒,二是为了让其弯曲的形状变平整。随后,软木还要放置3到4周让其达到理想的湿度。

接着这些材料会被一条条的摆放整齐,然后按照瓶子的大小和需要的形状在上面打出木塞。在这个打孔的过程中,需要打孔者非常的专注投入才能打出最高质量的产品。之后,再打磨木塞的头部和躯体,使所有木塞都有一致的长度和直径。

需要注意的是树皮的厚度决定着木塞的直径,而不是树皮的长度,因此树的年轮像是被纵向地植入木塞中。接着会对木塞进行清洗并吹干。大部分木塞会被用氯或过氧化氢漂白,这样不但能消毒,还能把剩余的杂质去掉。

也有一些是不用漂白的,这取决于葡萄酒厂的需求。木塞会按质量分等级,也会打上葡萄酒厂的名字。最后,在木塞的表面喷或涂上硅树脂、石蜡或树脂,这是为了容易塞入瓶口,也可提高对玻璃瓶的密封度。然后,用塑料袋包装好就可以发货了。

自制软木塞方法 软木塞的制作过程

1、采收。软木塞虽然常常被叫做橡木塞,但它其实是用栓皮栎的树皮做成的。

栓皮栎的主要生产国是位于地中海的——葡萄牙和西班牙,这两个国家的环境条件非常适合它的生长。

一般栓皮栎树皮制作软木塞。 2、挑选。树皮采收完毕后,会放置于混凝土地上,经过6个月的风吹日晒,自然风干。之后,再进行下一步处理。

3、蒸煮。蒸煮消毒可以软化和清理虫子等杂质,被煮过后的橡木板会变得更加平整、更易加工。 4、分等级。

不同的橡木板会被分成不同的等级。之后再切割成小块。比较好的栓皮栎树皮可以直接冲压成天然软木塞,而其他则可以用来制作成技术软木塞。

5、静置晾晒。两次蒸煮后的软木板需要放置1-3天用于蒸发水分。 6、切割。

经过1-3天的晾晒后工人根据不同的需要进行分类并对软木板进行切割、打孔。从软木板中完整的切割下来,再交由工人进行加工处理。 7、清洗制作完成后再次进行洗涤,去除表面的杂质。筛除有瑕疵的软木塞。

8、刻印记。

红酒软木塞的作用

葡萄酒的软木塞有什么作用使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。

不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。

现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。传统葡萄酒包装采用软木塞,首先是橡木塞,后来逐渐发展到合成塞、1+1塞,再后来还出现了螺旋塞。2003年底《国际葡萄酒》杂志(WineInternatinal)举行了一次葡萄酒品评大会,要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。

结果发现,用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。该杂志邀请了多位酒评家为40种葡萄酒试味,每种酒分别用天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖40种形式密封。密封、防瓶口破裂、耐腐蚀、开瓶可钻入、无异味、防高压爆炸。

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