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将葡萄制成葡萄干的方法如下：

1.干葡萄要选择皮薄、果肉丰满柔软、外形美观、含糖量高的品种。水果应该完全成熟，但不要太熟；

2.切掉太小和受损的水果。果串太大，切成几小串，在晾盘上铺一层；

3.为了加快干燥速度，缩短水分蒸发时间，可以用碱溶液进行处理；

4.将葡萄放在干燥托盘中，在阳光下暴晒10天左右，直到三分之二的果实变干。当水果用手捻开，没有葡萄汁渗出时，可以将干燥托盘堆叠起来，在阴凉处干燥一周。在晴天，总干燥时间约为20至25天；

5.将果串堆叠15至20天，使其均匀干燥，同时去除果梗。

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