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材料：鲜虾12只、猪肉末250g、鸡蛋1个、蒜末1汤匙、盐1茶匙、味精少许、胡椒粉1|2茶匙、春卷20张。1.爆香蒜末，加入肉末、鲜虾、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精，翻炒待用。2.取春卷皮，加入适量肉馅，包成自己喜欢的形状。3.烧热油锅，中火煎至表皮金黄。

春卷

材料：春卷皮、胡萝卜15根、香菇半个、木耳8朵、猪肉(细)20克、姜100克、3片。

佐料

食用油250克盐、1茶匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙胡椒粉、1/4茶匙面粉、1茶匙水、适量沙葛根。

春卷的做法

1卷皮肤网。

准备好所需材料，卷好皮网。(香菇、木耳提前软化)

2.卷皮网。胡萝卜、葛根去皮，洗净，切丝，香菇、木耳泡软，切丝，瘦肉切丝，生姜切沫。

3.卷皮网。肉丝中加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀，腌制10分钟。

4.卷皮网。

锅中加入植物油，加热皮网，放入姜沫，炒香。

5.卷皮网。加入腌制好的瘦肉丝。

6.卷皮网。炒一会儿，然后加入蘑菇和木耳丝。

7.卷皮网。翻炒2分钟，然后加入胡萝卜和糖。

8卷皮网。加入适量的盐和糖。

9.卷皮网。

加一点酱油。

10卷皮网。加入少许胡椒粉，翻炒均匀，上桌晾凉。

1卷皮革网。拿一块春卷皮。

12卷皮网。加一点凉凉的春卷。

3卷皮革网。然后卷起来。

14卷皮网。再次折叠两边。

15卷皮网。

在封口处涂上面粉糊，包好。

16卷皮网。依次做它们。

17卷皮网。锅中加入油，加热至七成热。

18卷皮网。春天油炸

19卷皮网。煎至金黄色。

20卷皮网。最后拿起春卷，沥干油。

烹饪技巧面糊是用面粉和一点水做成的，可以把皮擀净。

春卷包的时候一定不能露在外面，以免炸的时候炸爆皮网。

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