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之前有新闻报道“蝉蜕猴中毒”其实是患者对蛋白质过敏引起的。由于蝉猴属于高蛋白食物，过敏体质的人或对蛋白质过敏的人吃太多蝉猴酒可能会出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。

但蝉猴本身不含毒素、重金属等有害成分。对蛋白质不过敏的人和不过敏的人，适量食用完全洗净油炸的蝉猴比较安全。

注意：

吃蝉猴的时候一定要炒透，或者去掉它的头、翅膀、四肢，因为蝉猴生活在泥土里，这些部位容易携带细菌、寄生虫等致病物质。如果去掉或者完全油炸，吃起来更安全。

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