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海藻营养丰富，含有大量的钙和营养物质，碘的含量也很高。经常吃海带可以预防很多甲状腺疾病。猪排含有大量的钙和维生素以及骨胶原，营养成分非常高。猪排和海苔的融合才是终极融合。两者结合营养成分非常高，口感也是一流的。让我们来学习如何用猪排炖海带。

毛丝是马海龙一种大中型褐藻绿色植物，生长发育于超低温海面。属于海藻类，可用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带，褐藻，海带科。孢子体大中型，深褐色，扁平，条状，可达20M。分为叶、茎、固定器，固定器为假根。由叶片的外皮、表皮和髓组织组成，叶片下有孢子囊。它有粘液腔，能代谢滑溜溜的物质。固定器的树状分支，用于附着深海岩层。它生长在寒冷的海里。我国北方沿海和浙江、福建两省沿海很多地方都有种植，产量居世界第一。含有褐藻胶和碘，可食用，可获得碘、褐藻胶和甘露醇等化工原料。其菌体可入药[1]？

毛丝是一种营养含量很高的蔬果，也有一定的功效和作用。含碘等丰富多彩的矿物元素。海带热值低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种微生物功能。

原料：猪骨、海带结(菜市场可以买到，用结绑好)、姜片、盐、米酒。

练习：

1.排骨洗净焯水，将钱倒入开水锅中，嵌入生姜，滴几滴米酒，小火煨20分钟。

2.放入洗净的海带结(我会继续加一两片干红辣椒)再次小火煨15分钟。加入盐、鸡精等调料，倒入香油。

注意：

1.骨头汤的要点是，一般先煮排骨，再加入其他主料，如茄子、金百合、冬瓜等，然后再烤。

2.辅料层面的生姜和米酒缺一不可。

3、汤的成熟度要掌握好，不要一直用大火煮，大火煮开后要用小火或文火慢慢煨，才有味道。直到汤变清，时间大概1.5小时以上。

海带炖排骨可谓是色香味俱全。看起来让人垂涎三尺，海带丝和排骨的搭配也不是很油腻。海带炖排骨的做法也很简单。每个人都可以在休息的时候，或者工作不是很忙的时候，为自己爱的人做这道家常菜。

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