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南瓜蛋糕烤箱做法大全？

用料

南瓜泥 80克

鸡蛋 6个(每个净重约50克)

面粉 170克

白砂糖 50克

玉米油 10克

泡打粉 3克

白芝麻 适量

南瓜蛋糕烤箱版做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，打成泥，尽量水份少一点，或者直接压成泥更好。

步骤 2

先找一个干净无水的盆子，放4个鸡蛋，50克白糖，用打蛋器打至画八字，然后放80克南瓜泥，3克泡打粉，170面粉，10克玉米油，蛋抽搅拌下，用打蛋器打至细腻无颗粒，糖融化。

步骤 3

然后在找一个无水无油的盆子，放2个鸡蛋，打发至可以画8字，不易消泡

步骤 4

打好的蛋液分4次倒入面糊。

步骤 5

用刮刀拌均

步骤 6

烤盘内刷油，倒入烤盘内，振两下气泡。

步骤 7

撒些白芝麻。

步骤 8

放烤箱，160度40分钟，中间颠倒方向两次烤的颜色好看和熟的更均匀。

步骤9

出锅。

老式南瓜蛋糕的做法？

1.食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。

2.打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。

3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。

4.加入低粉轻搅拌匀。

5.蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

6.倒入模具纸杯中。

10寸南瓜戚风蛋糕的做法？

蛋黄糊：

蛋黄5个

细砂糖14克

牛奶38克

玉米油58克

南瓜泥110克

低粉90克

蛋白霜：

蛋白5个

细砂糖41克

做法：

1. 南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用。

2. 蛋黄蛋清分离。

3. 蛋黄中加入糖14克。

4. 再加入南瓜泥。

5. 用手动打蛋器搅拌均匀。

6. 加入玉米油搅匀。

7. 加入牛奶。

8. 搅拌均匀。

9. 筛入低粉。

10. 翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态。

11. 烤箱预热160度。

12. 打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角。

13. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

14. 倒回蛋白霜盆中。

15. 继续自下而上翻拌均匀。

16. 将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡。

17. 放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。

18. 出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。

19. 完全冷却后，再小心脱模。

20. 可用手脱模或用脱模刀帮助完成

面包机南瓜蛋糕做法？

食材：白糖400克，植物油295毫升，香草精1茶匙，罐装南瓜490克，鸡蛋4个，面粉250克，烘焙粉3茶匙，烘焙苏打2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉2茶匙，碎山核桃115克（可选）

做法

1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点油和面粉。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、盐和肉桂在一个大盘里拌匀，放一旁待用。

2.把糖和油倒进另一个大碗里，然后加入南瓜和香草精，接着放鸡蛋进去，一边放一边用打蛋器搅匀，鸡蛋要一个一个放进去。最后把之前准备好的面粉混合物倒进去，搅拌均匀。最后加入山核桃。然后把所有东西倒进烤盘里。

3.在预热的烤箱里烤30分钟，或直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。然后放凉。

彩虹小厨做南瓜糕？

主料：南瓜 两百克

辅料：牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克

做法步骤：

步骤一、首先要把南瓜去掉皮清洗干净（里边的南瓜丝也要去除干净），然后切成薄片，放在一个盘子里面，入蒸箱给它蒸熟蒸透（约需要一刻钟左右），切的片越薄那蒸的时间就越短些

步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥，加入牛奶和少许植物油，给它搅拌均匀，然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，先在蛋黄的碗中，放入低筋面粉搅拌均匀，搅到没有干面粉放在旁边备用

步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋（放入白醋的目地是为了去除腥味），再放入少许白糖，用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候，再放入白糖，继续打发，打到出现泡沫状的时候，再放入白糖继续打发（白糖分三次放入，可以让蛋白打发出来更好），打到筷子竖进去不会倒即可

步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中，把它稍微翻拌一下（拌的时候轻一点，不要太用力），搅匀以后把他倒入模具中，用铲子把表面抹得平一些

步骤五、烤箱要先预热一百六十度，然后把模具放入中下层，用上下火烤半个小时分钟，然后把南瓜模具拿出来，倒扣在网上，等它冷凉以后再脱模，这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了，非常的香味扑鼻

萨莉亚南瓜蛋糕做法？

1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。

2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。

3、用小火煎至两面呈均匀的金黄色，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。

4、所有的面饼都做好后切块装盘即可。