焖饭的19种做法大全(焖饭的19种做法窍门)
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焖饭是一种独特的存在。虽然和米饭结合的菜很多，但是卤菜绝对不是炒饭。让我们一起来学习19种做焖饭的方法吧！
炖米饭的19种方法
一、排骨烩饭食材：排骨400g、土豆120g、大米200g、葱10g、姜6g、糖10g、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐适量。
红烧排骨的做法：
1.排骨洗净焯水备用。
2.在锅中用热油爆香葱和姜，倒入沥干水的排骨，煎两面至金黄色。
3.加入糖，略炒糖色，加入蚝油。
4.煮料酒和酱油，搅拌均匀。
5.加盐，然后倒入切好的土豆块翻炒均匀。
6.将电饭煲或高压锅中的大米洗净，加入适量的水，将排骨淋上酱汁，开锅。煮好后撒点葱花，拌匀就可以吃了。
二、土豆烩饭食材：大米1碗，土豆2个，豌豆小半碗，植物油1汤匙，盐1/2茶匙，葱1根，水适量。
土豆焖饭的做法：
1.准备所需的材料
2.土豆去皮洗净，切成丁，豌豆洗净。
3.锅里加入植物油，加热，放入土豆丁。
4.煎至土豆丁呈金黄色，加盐。
5.然后搅拌均匀
6.将大米洗净倒入电饭锅，然后加入土豆丁和豌豆。
7.然后加入适量的水。
8.然后坐在电饭煲里，按下煮饭键。
9.电饭锅跳闸炖5分钟后，撒上葱花即可食用。
炖米饭的19种方法
三。香肠烩饭食材：香肠120g，大米160g，香葱两根，葱16g，油适量，姜适量。
香肠焖饭的做法：
准备配料
2.将恒大兴安贡米1号倒入陶瓷锅中。
3.加入泡好的大米，水量不超过恒大兴安贡米。将大米浸泡20分钟
4.把香肠，韭菜，生姜换成刀
5.将泡好的大米洗净，加入适量的水。
6.盖上盖子，用小火慢炖。
7.一边焖饭，一边炒菜。先在锅里炒洋葱和姜。
8.然后加入香肠翻炒。
9.当米饭煨至没有亮水时，放入炸好的香肠，盖上锅盖煨5分钟，然后关火。
10.最后撒上葱花，享受美食。
炖米饭的19种方法
四。什锦蔬菜烩饭食材：瘦肉250g、玉米1根、胡萝卜1根、大米120g、油1勺、盐3g、糖2g、酱油2勺、玉米淀粉1勺、蚝油1勺。
什锦蔬菜焖饭的做法：
1.准备食材。
2.肉剁碎后，加入玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油调味，腌制2小时。
3.胡萝卜，去皮。
4.取出玉米粒，将胡萝卜切成丁。
5.淘米，放锅里。开锅。
6.倒入胡萝卜。
7.加入玉米粒和肉末。
8.好好搅拌它们。然后煮到熟。
9.煮好后加入少许酱油。
5.南瓜烩饭食材：老南瓜600g、米饭2杯、豌豆150g、大蒜1根、香肠1根、虾仁15g、胡椒粉1个、食用油适量、盐3g、鸡粉2g。
南瓜焖饭的做法：
1.准备食材。焖饭一定是老南瓜做的，吃起来很香，肉可以随意换。排骨、五花肉、腊肉或香肠均可；
2.大米泡一会儿洗干净，捞起沥干水，蒜和辣椒切碎，虾和香肠分别洗净切碎，豌豆捞起备用；
3.将南瓜去皮洗净，去籽去囊，切成麻将牌大小的瓦片；
4.热锅，倒入食用油，将蒜和虾倒入锅中，炒香，然后倒入香肠、豌豆和南瓜继续翻炒十几下；
5.然后倒入泡好的米饭，继续翻炒均匀，加入盐和鸡粉，再倒入与食材等量的水，拌匀后铲入砂锅，即使没有砂锅用的电饭锅；
6.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，煮至米粒膨胀，豆子变软。撒上葱花和胡椒粉，搅拌均匀，舀起来吃。
六、蘑菇烩饭食材：蘑菇；大米；甘北；海米；豌豆；胡萝卜；盐；料酒；糖；大豆
蘑菇焖饭的做法：
1.将扇贝和干海苔浸泡在料酒中，大火蒸15分钟，放凉备用。
2.将胡萝卜和蘑菇切成丁，准备好
4.将这些东西放入淘米中，加入足够的水。可以搅拌一下，但是基本上生米还是在下面，蔬菜还是在上面。按电饭煲的开关，等它叫你。
5.饭做好之后，用锅铲把它打散，让它均匀分布。可以吃了。
七、什锦烩饭食材：毛豆一把；土豆1个；半根胡萝卜；几个香菇；大米；少许盐；少许油；抽一点
拌饭的做法：
1.香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁。
2.锅里放少量油，加热。首先，加入胡萝卜和毛豆，然后是香肠，蘑菇和土豆。翻炒至香肠出油，蘑菇变软。加盐，酱油翻炒均匀。咸度比平时炒菜略咸。
3.淘米，放电饭锅里。水量比平时炒菜略少。把炒好的菜摊开，按照正常的烹饪程序炖。
4.米饭煮好后，打开盖子把米饭和蔬菜搅拌均匀，然后盖上盖子小火炖10分钟。
炖米饭的19种方法
八、土豆西红柿烩饭食材：土豆1个；西红柿1个；葱蒜末少许；抽一点；有点味道很清新；少许盐；胡椒面少许；大米适量；一点豆酱
番茄焖饭的做法：
1.将油烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入胡椒面。
2.将土豆块和番茄块切成1cm左右的大小，翻炒，放少许盐，翻炒三分钟左右备用。
3.将大米洗净，放入适量水中。将炸好的土豆块和番茄块倒入电饭锅，用米汤搅拌。倒少量酱油，味道很鲜，还有豆瓣酱。搅拌均匀，开始焖饭。
4.最后是香喷喷好吃的焖饭，吃货们还可以加点火腿丁！好吃！
九、五花肉土豆烩饭食材：五花肉200G;半根胡萝卜；一个中等大小的土豆；干香菇6个；取两勺；生吃一勺；生姜三片；一勺白糖；油适量
五花肉土豆焖饭：
1.将干香菇用热水浸泡，然后和五花肉、土豆、胡萝卜一起切成小块。
2.锅里倒油，放入姜片炒香。
3.加入五花肉，放料酒，翻炒至出油，即可出锅。
4.锅中倒入适量油，烧热，倒入胡萝卜丁和香菇，炒香。
5.一起炒土豆。
6.然后把五花肉一起倒进去翻炒。
7.依次放入生抽、老抽、白糖，根据自己口味调整量。
8.大米洗净，按照平时的饮食习惯放入水中。建议少放一点，硬一点会更香。
9.把炒好的五花肉铺在米饭上，按下烹饪键。
10.米饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖，把米饭拌匀。
X.鸡肉蘑菇烩饭食材：大米；鸡腿2个；6香菇；5香菇；黄辣椒半个；红辣椒半个；青椒半个；1/3洋葱；盐；辣椒；料酒；一点鸡精
鸡肉蘑菇焖饭的做法：
1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，用盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2.香菇切片，香菇丁，青椒，黄椒，红椒，洋葱。
3.大米洗净沥干水分。
4.烧热锅，加入适量的油，先炒洋葱。
5.加入香菇和蘑菇继续爆炒。
6.加入鸡块，翻炒至鸡肉变白，然后倒入米饭翻炒至香。
7.然后加入适量的水，盖上锅盖，小火煨至米饭熟透。(多次加水量要少，多观察，多搅拌)
8.米饭熟后，加入红椒、黄椒、青椒丁，再加盐、鸡精调味，拌匀出锅。
XI。香菇胡萝卜烩饭食材：大米250g、香肠150g、香菇6个、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量。
蘑菇焖饭的做法：
1.香菇洗净，去根备用。
2.将香肠放入锅中蒸熟，取出切片或切块。
3.将胡萝卜去皮，切成小块
7.把提前泡了半个小时的米饭放进电饭锅里煮，在水里滴几滴香油，米饭就很香了。
8.电饭锅里的水看不见了，就把炒好的食材倒进去，盖上盖子继续煮。
9.保持温度15分钟，直到烹饪按钮弹出，用铲子将菜饭搅拌均匀。
炖米饭的19种方法
十二。孜然羊肉胡萝卜焖饭食材：鲜羊肉300g、大米500g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。
孜然羊肉胡萝卜米饭：
1.羊肉洗净，切成小块。
2.洋葱切段，生姜切片，胡萝卜切丁。
3.锅中加水，放入葱和姜。
4.水烧开后，放入切好的羊肉，大火煮开。
5.等羊肉变白，捞出备用。
6.炒锅加少许油，放入羊肉、八角、花椒翻炒。
7.锅中加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉和精盐大火煮开。
8.把锅里的肉汤倒入电饭锅里。
十三。香菇虾仁焖饭食材：大米、虾仁、香菇、葱、姜、蒜。
香菇虾仁焖饭：
1.大米洗净沥干，加入3勺生抽、半勺老抽、半勺香油，拌匀备用；
2.炒锅热油，爆香葱、姜、蒜，炒虾仁；
3.将香菇等蔬菜翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐，翻炒至蔬菜略软；
4.将米饭倒入电饭锅，然后倒入炒好的虾和蔬菜，一小碗开水，靠近食材。
5.正常烹饪模式，烹饪搅拌好之后，就可以开始吃了！
十四。培根土豆焖饭食材：大米、土豆、胡萝卜、培根
腊肉焖饭的做法：
1.大米洗净沥干水分，土豆去皮切小块用清水浸泡；
2.腊肉切小块，胡萝卜去皮洗净切小块；
3.锅里热油，放入腊肉炒香，土豆煸炒片刻；
4.加入胡萝卜，加盐，酱油，炒鸡精关火；
5.将米饭和炒好的食材放入电饭煲中，加水，用炒菜程序煨至跳键，打开锅盖，倒入香油拌匀。
十五。红烧肉烩饭食材：米饭、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜。
红烧肉焖饭：
1.洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块；
2.锅里放油，炒洋葱；
3.加入五花肉变色，加入料酒、酱油、土豆和胡萝卜；
4.加入适量水，将五花肉烧至熟透，加盐、糖、味精；
5.加入洗净的大米翻炒均匀；
6.倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭煲(就像平时焖饭一样)。好吃好做的焖饭就可以了。
十六。腊肉油菜焖饭食材：大米、腊肉、油菜。
腊肉油菜焖饭的做法：
1.300g大米洗净浸泡15分钟，5颗油菜洗净切成小块。
2.120g腊肉切丁，浸泡30分钟，去除多余咸味。
3.将泡好的米饭和腊肉丁放入电饭锅，加入比食材高0.5cm的水，按下烹饪键。
4.另起锅加入半勺猪油，大火翻炒青菜至半熟，备用。
5.用电饭锅把米饭煮到最后10分钟，打开锅盖，把炒好的青菜放进去。盖上盖子继续炖。
6.电饭煲做好后，打开锅盖，加入一勺猪油(可以不加，加猪油会更好闻)，搅拌均匀。
十七、烩饭食材：芋头；大米；蘑菇；肚子胖；洋葱；生抽；盐；石油；水
芋头焖饭的做法：
1.芋头去皮切丁；
2.肥肚切丁，碗中加入适量香油和酱油，拌匀，静置10分钟；
3.香菇洗净，浸泡，切丝；
4.大米洗净沥干备用；
5.锅内热少许油，将肉丁倒入锅中，然后倒入香菇，加盐炒匀；倒入芋头翻炒均匀；
6.将准备好的米饭倒入锅中，加入酱油翻炒均匀；(不用炸)
7.根据电饭锅里的米饭量倒入适量的水，然后p
1.取适量腊肉，最好提前放入沸水中煮几分钟，这样既容易切，又能去掉部分脂肪，还稍微健康一点。芋头选择大荔浦芋头
2.将培根、芋头和胡萝卜切成丁。
3.锅中放少许油，加入姜末炒香，然后加入肉丁。
4.翻炒至培根变色，有部分油脂出来。
5.加入胡萝卜和芋头
6.加入五香粉和盐
7.加入黄酒
8.加入红烧酱油或草菇酱油。
9.翻炒均匀。
10.加入少量开水煮1分钟。
1.把米饭放进电饭锅里。
12.把炒好的蔬菜铺在米饭上。如果水不够，可以再加点。一般来说，水和蔬菜是一样的。不要通过它。
13.打开米饭功能，完成。
十九。咖喱海鲜蘑菇焖饭食材：香米、咖喱粉、鱿鱼、虾、蘑菇、洋葱、鱼蛋、盐、黄油、干香草。
海鲜蘑菇焖饭的做法：
1.香菇洗净切成小块，洋葱切粒。
2.将鱿鱼洗净，切件。把虾的头和内脏洗干净，备用。
3.按一次多功能炖锅的干炒功能键，然后按开始，盖上锅盖预热3分钟，再加入黄油。
4.融化后，炒碎洋葱。
5.加入咖喱粉，翻炒至透明。
6.然后加入鱼卵。
7.翻炒至顶色
8.加入洗净的香米，翻炒均匀，加盐，撒上香草粒。
9.加入适量的水，比例为1:1.5，然后按下取消键，按下意式炖肉键，再按下开始键。
10.煮10分钟左右，加入处理好的鱿鱼和虾，用勺子搅拌。
1.盖上盖子继续焖至声音结束，然后保温10分钟左右，再打开拌匀。
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