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用料

牛蛙3只

腌牛蛙料 

生抽4勺（大约15-20g）

料酒2勺（大约5g）

胡椒粉适量

淀粉2小勺（约3-5g）

油适量

辅料 

姜片适量

大蒜8瓣

小葱两根

青椒2个

炒制酱料 

李锦记蒜蓉辣椒酱10克

黄豆酱15g

郫县豆瓣酱5g（可不加，个人爱好）

白糖10克

胡椒粉少许

盐3克（最后?盐，如果酱料咸了，可不加盐）

做法步骤

步骤1

盒马鲜生买的3只牛蛙，非常新鲜，处理的也干净，脚指都给剪了。将牛蛙切块，依次加入腌料，腌制半小时。

步骤2

准备辅料：生姜切片，大蒜去皮切掉根部（不用切碎，完整的蒜瓣），青椒切成菱形。

步骤3

准备妥当后，开始锅内放油，多一点油，烧热。加入生姜，大蒜，葱，炒香。放入腌制好的牛蛙快速翻遍，超至变色，加入提前准备好的酱料翻遍。牛蛙快熟的时候，加入青椒，翻遍2分钟左右，关火

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