很多小伙伴比较关心臭桂鱼的正宗烹调做法窍门(臭桂鱼的正宗烹调做法大全)，本文带大家一起看看臭桂鱼的正宗烹调做法窍门(臭桂鱼的正宗烹调做法大全)。

用料：臭桂鱼1条

大蒜30-50g

姜四五片

老抽适量

生抽适量

盐少许

配菜：

土豆1个

鲜香菇3朵

紫皮洋葱小半个

葱1根

干辣椒适量

做法步骤：

步骤1

臭桂鱼解冻，喜欢味道重一点的就不用泡水了，淡一点泡水半小时取出沥干水分备用。

步骤2

葱，土豆，香菇切小丁，干辣椒切小段。

步骤3

锅内热油，放姜片出香，再放入鳜鱼煎至两面金黄，刚下锅不要急着翻动。

步骤4

煎完鱼下入葱和少许蒜片爆香，再投入土豆香菇丁辣椒翻炒出香。

步骤5

将鱼放回锅内，把剩下的大蒜头拍一下放进锅里，倒入温开水和适量老抽起色，水没过鱼即可，大火烹煮，水开后转小火慢炖十分钟左右，待鱼的香味散入水中开始调味，根据自己口味适量的盐和少许生抽即可，然后转大火收汁，注意不要糊底。

步骤6

大火收完汁取出鱼和辅料撒上些许葱花，留一些汤汁在锅底，勾薄芡浇在鱼身上即可。

更多臭桂鱼的正宗烹调做法窍门(臭桂鱼的正宗烹调做法大全)请持续关注本站。