很多小伙伴比较关心黄瓜花生米怎么凉拌菜?做法有哪些?(黄瓜花生米的做法大全家常菜做法)，本文带大家一起看看黄瓜花生米怎么凉拌菜?做法有哪些?(黄瓜花生米的做法大全家常菜做法)。

我是学美食你找我，很高兴回答这道问题，黄瓜花生米虾仁的做法？下面我来分享一下我的做法。

上述的配料可以做成的菜宫爆大虾球，口味酸甜微咸，我们把虾仁当做主料，黄瓜和花生米当做辅料。

第一部把虾仁用温水化透，用刀把虾仁的背部开一道小口取出虾仁里面的虾线，不取的话，虾线有一股刺鼻的腥味影响口感，啥人呢？加入盐料酒适量腌制备用，另拿一个盆加入面粉20克，生粉50克，泡打粉十克加入清水搅匀之后加入清油少许备用。

第二步骤，把黄瓜用削皮刀去掉外皮，然后把黄瓜劈成两刀也就是分成四瓣，去掉黄瓜瓤斜刀切成菱形块。花生米最好用去皮花生米做出的菜，漂亮，口感也好。

第三步骤，起锅烧油，能把虾仁放在调好的脆皮糊里搅匀。我们需要注意的是热锅凉油，热锅凉油的情况下，不管你炒什么东西，他都不会糊锅。油温三成热我们下入虾仁轻轻的用勺子搅动，虾仁变大炸至外皮酥黄即可，这时候我们下入黄瓜花生米迅速倒出备用。

第四个步骤，锅内留少许的底油，加入蒜片，橙汁30克，番茄酱20克，白醋时刻，白糖50克，然后用小火熬制，当汤汁粘稠的时候，淋上少许明油，下入滑过油的虾仁和配料翻炒均匀即可出锅。

用我上述所说的方法制作此菜品做出来效果极佳，口感酸甜适中，虾仁鲜嫩可口是大人孩子都喜欢的一道美食，宫爆大虾球制作完成。

1、准备葱、姜、蒜、洗净切片，备用；

2、虾仁去除纱线，洗净，晾干水分，备用；

3、准备一个不锈钢碗，放入虾仁、葱姜蒜片、白胡椒粉、料酒、适量的食盐，抓匀腌渍10分钟；

4、准备一根胡萝卜，切成小条，备用；

5、准备半根黄瓜，切成小块，备用；

6、将油倒入烧热的锅中，油热后放入适量的花生仁，炒熟后盛出备用；

7、起锅热油，油热后把腌渍好的虾仁放入锅中翻炒，虾仁变色后盛出备用；

8、起锅热油，油热后把葱、姜、蒜片放入锅中爆香，依次放入切好的胡萝卜、黄瓜，大火翻炒，再放入虾仁翻炒，放入适量的食盐、味精调味，翻炒至虾仁全部变色，黄瓜、胡萝卜表面变软，翻炒均匀，关火，起锅。

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