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说起酱香饼，相信可以勾起不少人的食欲，酱香味浓、外皮酥脆、内里柔软的酱香饼，仅是看上去便能引人食欲让你吃饭香，土家酱香饼是早餐摊子上最受欢迎的一种，很多人会选择早餐买着吃酱香饼，而其实要告诉大家的是酱香饼的做法很简单，在家用一口平底锅就能做，而且用对技巧，饼香软不发硬，甚是好吃，学会酱香饼的做法，以后家人的早餐也不用出去买了，在家轻松便能做出干净卫生还健康的美食，做好的酱香饼不仅是可以在早餐吃，当作主食也是非常不错的选择，下面我便将土家酱香饼的做法详细分享给大家，让你的家人足不出户便也能享受美味。

土家酱香饼的做法：

备用食材：面粉400克，白酒少许，小葱1小把，洋葱半个，大蒜1头，豆瓣酱3勺，花椒1小把，孜然粉3茶匙，白芝麻适量；

制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，分次少许加入适量开水，然后再加上冷水，将其揉成一个光滑且均匀的面团，盖上一张湿布子，静置醒发15分钟，时间差不多后需要再揉一次，在松弛面团的过程中，准备酱料；

第二步，洋葱剥去外层的干皮后，取半个用，将其切成块，生姜1小块，洗净去皮切末，大蒜剥皮即可，小葱1小把，择洗干净后，放入在料理机中，然后再放入适量的豆瓣酱和少许的白酒；

第三步，启动程序，将所有的材料打成酱汁，炒锅中添上少许的食用油，将打好的酱汁放入在锅中，小火将其炒熟，多炒一会，将其中的香味充分散发出来即成酱料，一个干净的小碗放入花椒粉和孜然粉；

第四步，锅中油烧热，浇在其中，搅拌均匀即可，松弛好的面团，移至在案板上，揉搓成长条状，分成几个大面剂子，然后取一份，擀成薄薄的饼，大小与平底锅差不多即可，擀好的饼涂抹一层孜然花椒油；

第五步，将涂抹油的面片卷起来，团成一团，再次擀成大面饼，在平底锅底部刷上油，放入饼胚，小火开始慢慢煎，待一面煎好后，翻面，将之前做好的酱料涂刷上，然后撒上葱花和熟白芝麻，关火切块享用。

小编总结：饼作为人们早餐常会选择的一种，与其出去买，还不如亲手学着做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，这款酱香饼的做法非常简单，相信你看完食谱便能学会，早餐作为我们一日三餐中最重要的一餐，我们当然需要重视起来，少吃过油的食物，以健康少油的食物为主，酱香饼用油少，做法还简单，轻松便能享受美味，如果错过了学习，真的是太可惜了，厨房新手也可以轻松做好。

1、想要酱香饼香软不发硬，便需要用上1招，便是在和面的时候，用半烫面，也就是面粉的三分之一用开水，剩余的用冷水，然后再混合在一起，这样做的饼不仅不会发硬，还非常的香软好吃；

2、酱香饼的味道好，关键在于酱料的制作，大家不要偷懒，按照食谱中所用的食材，认真将酱料做好，酱香饼的口感便会提升不少；

3、平底锅烙饼的时候，油不用过多，在锅底涂抹薄薄的一层即可，小火慢慢烙饼，将饼烙熟烙透。

如果你认为土家酱香饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，在早餐的时候给家人吃，非常不错！

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