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挂面有很多种，鸡蛋挂面，蕨根挂面，有宽的，有细的，挂面使用方便，口感好，价格低，贮存方便，营养丰富，是大多数人喜爱的面食类早餐之一。

我自己不太喜欢一样食物，用同一种吃法连续吃很长时间，虽然我也很喜欢吃面条，但是为了使自己不会很快吃腻，特意绞尽脑汁的想出了很多的面条的吃法，总结下大概16种的样子吧，特此分享给大家，希望对大家有所帮助。（先从清淡再到辣的，另，面条煮熟后冲凉属于自我习惯，不喜欢可以不用过冷水）

做法：

1， 面条煮熟后过凉水。（保持面条的口感，以及使汤色好看）

2， 碗里放，盐，鸡精，胡椒粉，

3， 锅里水烧开后，将调料碗里倒适量水，再将面条烫热，

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。

做法：

1， 面条煮熟后过凉水

2， 碗里放生抽，醋，盐，酱油，胡椒粉。

3， 水烧开后，加入适量水在调料碗里，再将面条烫熟。

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用

做法：

1， 小米椒切碎，（辣度自选）备用

2， 面条煮熟过凉水

3， 碗里放生抽，醋，蒜末，盐，鸡精，香油，

4， 水开后，调料碗里加水，再将面条烫熟

5， 捞出面条，撒上葱花和香菜即可

做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 鸡蛋煎至金黄后下番茄炒出颜色，加水熬制5分钟。

3， 调味后下面条，汤开后即可撒葱花食用

做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 下鸡蛋，煎至金黄，下平菇片，火腿片，调味后熬煮3分钟

3， 下面条后，撒葱花即可食用

做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 碗中放小米椒碎，生抽，醋（多放于生抽），盐，鸡精，蒜末，香油，

3， 水开后加加水至调料碗中，下面条

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。

做法:

1， 碗中放姜蒜末，红油辣椒，葱花，芝麻，酱油，醋，香油，藤椒油。

2， 水开后，调料碗中加适量水，

3， 下面条，熟后捞起即可食用。

做法：

1， 鸡蛋炒熟后，下番茄，炒熟后，调味，加水淀粉勾芡备用（味道稍重一点）

2， 面条煮熟后捞起，

3， 将鸡蛋卤打在上面即可食用

做法：

1。五花肉煮熟后，切片待用。

2， 木耳撕成小片，黄花菜泡水待用

3， 姜葱，酱油炒香后加水，下木耳，肉片，黄花菜，煮开后勾芡备用

4， 面条煮熟后，将卤打在上面即可食用。

做法：

1， 面条煮熟后，冲凉备用

2， 葱花，姜蒜水，白糖，红油辣椒，芝麻，生抽，醋，藤椒油，香油，调成汁备用。

3， 将调好的汁淋在，面条上拌匀即可食用。（麻辣咸鲜酸甜，姜葱蒜味浓郁）

做法：

1， 肉末加豆瓣酱炒香后，加甜酱。十三香拌匀待用

2， 面条煮熟后，打个麻辣小面的佐料，将炒好的肉末淋在上面即可食用

做法；

1， 肉末炒香，加甜酱，香其酱，大豆酱炒匀，

2， 切黄瓜丝，葱丝备用

3， 面条煮熟后加杂酱，黄瓜丝，葱丝拌匀即可

做法：

1， 小葱炸制酥香干脆，留油待用

2， 碗里打酱油，生抽，葱油待用

3， 面条煮熟后，撒上榨干的小葱，拌匀即可食用

做法：

1， 芽菜炒香待用。花生碾碎待用

2， 碗里调生抽，姜蒜水，红油辣椒待用

3， 肉末加豆瓣酱，甜酱，十三香，炒香待用

4， 面条煮熟后，捞起，淋上芽菜，杂酱，花生碎，葱花，即可食用

做法：

1， 牛肉切块后焯水备用

2， 牛肉煸香后，下姜蒜，豆瓣酱，八角，干辣椒炒香，

3， 下火锅底料，添水后调味，小火炖制40分钟即可

4， 碗里加酱油，盐。鸡精。（也可麻辣小面佐料)

5， 水开后，碗里加水，下面条

6， 面条熟后，将牛肉带汁盛入碗里即可食用。

做法：

1， 泡椒切段，泡姜，泡萝卜分别切丝待用

2， 鸡杂焯水后，将豆瓣酱炒香后下泡椒，泡姜。泡萝卜继续翻炒

3， 辅料炒香后下鸡杂，继续翻炒，调味后盛出待用

4， 碗里加酱油，盐，鸡精，（也可麻辣小面佐料)

5， 水开后，料碗里加适量水，下面条

6， 面条好后，捞出，加炒好的鸡杂，撒上葱花，即可食用。

十六种挂面的做法，半个月换着吃不重样，有清淡的，也有辣的，

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软煎挂面的家常做法大全怎么做好吃视频

1.我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿

2.锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香

3.把肉丝倒进去，炒散

4.加入一碗清水成汤

5.锅开后倒入虾仁，煮熟

6.放少许蒸鱼豉油和盐进行调味

7.把水淀粉倒进去，勾个欠，这样汁比较粘稠

8.再煮一分钟，这个汁就做好了

9.锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒

10.把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来

11.把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的

12.地面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎

13.直至煎至两面金黄色，就可以了

14.把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹

15.把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享有了

煮挂面的家常做法窍门

做法一

1、平时煮挂面时可以准备挂面，一百克，香葱和辣椒面以及食用盐，还有鸡粉各适量，准备一些生抽和香麻油，也要适当准备一些。

2、把准备好的香葱清洗干净切成葱花，在锅中放水烧开以后，把准备好的挂面放到锅中，用筷子挑散，然后煮3到4分钟。

3、把切好的葱花和食用盐以及鸡粉还有生抽等调料全部放到一个大碗中，再加入香麻油和辣椒面，然后从锅中取煮面的热汤直接浇在碗中，最后再把挂面从锅中取出，放到碗中调匀就能食用。

做法二

1、煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋，还有150克挂面，再准备少量的白醋和食用油，另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些。

2、把准备好的西红柿洗净以后，去掉外皮，切成块状，大葱切成葱花，在炒锅中放油，加热以后把少量葱花出锅炒香，然后加入西红柿快速翻炒，这时需要加入少量老抽，把西红柿炒成软糯的西红柿酱，加入少量白醋和白水煮开。

3、开锅以后把准备好的挂面入锅，加少量食用盐，用中火把挂面煮熟，鸡蛋可以磕在锅中制成荷包蛋，煮熟以后把挂面出锅，余下的葱花直接洒在晚上，淋上适量香油就可以。

懒人挂面做法，美味又简单，在家一个人轻松操作:

首先准备一小把面条，然后锅里面的水还没有烧开的时候，就烧到冒泡的时候，把面条放下去，面条用筷子给它快速搅散，让面条受热均匀，煮的时间不宜过长，大概也就是煮一分钟左右。

面条最好是带有点夹生的，再给它加起来，他有点夹生的面条吃起来口感特别好，特别的爽滑爽口，好，这个时候准备一碗凉白开，再把面条放下去，把面条放冷水里面浸泡一分钟，然后给它捞起来放在旁边备用

接下来准备一把小葱，然后把小葱给它切断，切断盖两三厘米的样子就可以啦。接下来起锅烧油。把油烧热后，再把葱段放下去，把葱段给他炒一下，炒葱段的时候火不要太大，小火慢炒，炒到有点焦之后，这个时候香味也出来了，再把葱段给夹出来，然后放一勺鸡精，再放两勺的生抽，然后放两勺老抽，如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒油下去，再放大概一小勺的香醋，最后放一勺食用盐，接下来帮大概小半碗的清水，用勺子充分的给它搅拌均匀。

把调料倒在锅里面，开个小火，用锅铲稍微给它搅拌一下。开小火煮大概两分钟左右，稍有点冒泡之后再把面条放下去，放了面条之后不要着急关火，开着小火，然后用筷子搅拌一下，让面条裹上汤汁，搅拌均匀之后就可以盛出来了，准备一个小碟子，把面条放到小碟子上面，最后撒上点葱花，在上面点缀一下。这一款简单的葱油方面就做好了。

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