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1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的珍贵菌类。在应用中，猴头菇具有滋补强身的作用，适用于年老体弱者。

2.经常食用猴头菇可以帮助人们提高免疫力。现代研究发现，猴头菇能抑制癌细胞，防止细胞病变的作用。猴头菇可以延缓衰老，治疗神经衰弱，还可以治疗胃部相关疾病。比较适合早餐吃，也有降血脂的作用。

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